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REceta tipica de Semana Santa....al menos en mi casa, mi madre la hacia SIEMPRE y ahora yo la he descuidado muchos años...hasta ahora

SAPITOS

Ingredientes
3 huevos
1 litro de leche
2 cucharadas de azúcar
Pan rallado
Canela en rama
Corteza de naranja
Aceite

Preparación
Mezclar los huevos con 1/2 vaso de leche y el azúcar, e ir añadiendo pan rallado hasta que espese la mezcla.
A continuación se va cogiendo la masa con una cuchara, se forman bolitas y se frine en la sarten con abundante aceite.
Despues de freirlas se apartan y reservan.
Hacemos uun preparado que consiste:
1- tostar un poco el azúcar en la sartén( a gusto).
2- Cuando está listo, echamos el resto de la leche.
3- Se añade la canela en rama y la corteza de naranja.

Entonces se añaden los sapitos reservados y deja que hierva un poco.

Se pasa a una fuente y antes de servir se quita la canela y la naranja.

Es un postre de leche con lo cual conviene no dejarlo más de 2 dias.

pues tienen que estar muy ricos...quedan anotados .
Gracias Pilarin

Sabes que si no es lo mismo es parecidisimo a las pellas con leche (su nombre en realidad es torrijas de Villarta de los Montes) pero yo siempre le llam? así, pellas con leche.

Mira puse la receta en el foro antiguo:


Publicado: Mie Feb 19, 2003 7:44 am Asunto: Receta: Pellas con leche

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Este postre que en realidad algunas veces consistía una comida para los pastores me encantaba de peque~na y la he comido en la maj? (=majada) cantidad de veces, y cosa rara aunque la leche de cabra no me gustaba, cuando la haci?n en la maj? me gustaba mas, que las que hacía mi madre en la ciudad con la leche de vaca.

Las cantidades dependen claro de las pellas que se vayan a hacer.

Aunque mi madre hoy en día lo hace siempre con canela en mi recuerdo de la maj? no la tenía, pero claro que entonces no me fijaba c**o las preparaban, mientras jugaba por el campo y cuando estaban listas me llamaban para comerlas.

PELLAS CON LECHE

leche
canela en rama (si quereis podeis ponerle vainilla)
azúcar
huevos
pan rallado


Cocer la leche con la canela y el azúcar

Batir los huevos y agregar pan rallado hasta formar una masa no muy dura. Freir en aceite y echar en la leche caliente

Lista para comer.

Hace poco los hice...están requetebuenos

hay variantes de esa receta, tanto en dulce c**o en salado (para ponerle a potajes).

Mirad este post, de no hace mucho tiempo:

postlite32041-sapillos.html

Ruben escribió:Hace poco los hice...están requetebuenos

hay variantes de esa receta, tanto en dulce c**o en salado (para ponerle a potajes).

Mirad este post, de no hace mucho tiempo:

postlite32041-sapillos.html

Nosotros a los repapalos les llamamos pellas, mira el potaje de Semana Santa que puse en el foro antiguo (copio el mensaje entero porque los del foro antiguo al rato de poner la URL se cambia )

Publicado: Mie Feb 19, 2003 7:25 am Asunto: Receta: potaje de Semana Santa y cuaresma

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Esta receta no está probada por mi, aunque es una receta de mi familia, pues siempre he odiado los sabores en potajes o sopas a pescado, pero c**o he de reconocer que mis gustos han cambiado desde peque~na. He decidido que voy a prepararla esta semana o la que viene.

Es una receta que mi madre siempre ha preparado por cuaresma, sobre todo los viernes y de la que solo comía las pellas.

Lo que no os puedo dar son las cantidades de los ingredientes, pero me imagino que mas o menos los que estamos acostumbrados a cocinar saben cuanto ha de poner.

Se puede hacer en la olla expr?s, pero os doy la receta en una olla normal.

POTAJE

Garbanzos
laurel
bacalao
espinacas
cebolla
ajo
tomate
pimentón
pan de otro dia (si se quiere)
huevos
ajo
perejil
pan rallado


Preparación:

Echar el día anterior los garbanzos en agua y el bacalao


Elaboración:

Poner a cocer los garbanzos en abundante agua con la sal y cuando están casi cocidos agregar todo junto por este orden y terminar de cocer:

el bacalao
las pellas
el sofrito
las reban?s machacadas
las espinacas


El bacalao: si se quiere quitar la piel

Reban?s : Cortar el pan atrasado en rodajas y freirlas. Machacar en el mortero o almirez.

Las pellas: batir huevos (por ejemplo unos 3 huevos) con algo de sal y agregar ajo y perejil picado e ir agregando pan rallado hasta que se forme una masa no muy dura y formar pellas (bolas ovaladas) y freir en aceite.

El sofrito: en el mismo aceite donde se han frito las pellas, freir bastante cebolla y cuando está casi frita agregar el ajo y después el tomate rallado o picado, pochar y echar un poco de pimentón (apartar del fuego para que no se queme).

Espinacas (de estas os puedo decir que mas o menos 300 g): si son frescas darles antes un hervor y si son congeladas calentar antes de echarlas pues si se echan frias se corta el cocido del garbanzo.

en mi casa se han llamado siempre sapitos.....o peitos de monja

?Gracias, lo haremos algún día!

sasemar escribió:?Gracias, lo haremos algún día!

Pruebalos....seguro que repites!

Se ve rica la receta, así que manos a la obra, hay que hacerla.

ginger escribió:Se ve rica la receta, así que manos a la obra, hay que hacerla.

Además ahora en verano y con la leche fresquita...te comes un montón!