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Siguiendo con los usos que se puede dar a la salsa demiglacá:

Medallones de salm?n con salsa demiglacá

6 medallones de salm?n
sal
pimienta
harina para rebozar
50 grs de mantequilla
2 cucharadas de aceite de olifa
400 cc de salsa demiglacá
250 grs de camarones salteados en 40 grs de mantequila

Condimentar los medallones con sal y pimienta, pasarlos por harina y freírlos de ambos lados en la manteca y aceite. Escurrirlos y reservarlos al calor, agregar al fondo de cocción la salsa demiglacá, raspar el fondo mientras se cocina a fuego lento y agregar los camarones salteados, cuando la salsa espese verter sobre los medallones y acoompa?ar de quenelles hechas de puré de espinaca con bechamel

Buenísima esta receta mi Doña ! Me encantó.

Bueno.....copio....aunque a mi me gusta mas el salmon crudo......
pero...igual lo pruebo asi y me gusta

Por fin apareciste y vaya receta nos pusiste

Si que es rica Lou

Alma, es que el pescado queda casi crudo,, solo se lo dora por fuera

Nati, siempre cumplo mis promesas, y aunque me haya atrasado por el trabajo, trato de llegar al número de días que lleva este año, para que sea una por día c**o lo prometú

Delicioso!
Gracias Susu por compartir esta ricura!
Besotes, Diana

lazywombat escribió:Delicioso!
Gracias Susu por compartir esta ricura!
Besotes, Diana

Es que tengo que demostrar para cuantas cosas sirve la salsa demiglacá, que parece que no era muy conocida

Que rico Salm?n!!!!

pues yo no conozco esa salsa...

kiwi escribió:pues yo no conozco esa salsa...

busc? la receta 86 que es la de la salsa demiglacá