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con esto queda demostrado ampliamente que la salsa demiglacá sirve para muchas cosas en la cocina

Lomo de ternera (solomillo) con salsa demiglace y puré de zanahorias

20 grs de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
4 medallones de lomo de 3 cm de alto
sal
pimienta400 cc de slsa demiglace
puré de 6 zanahorias grandes (hervidas y pisadas)
? cucharadita de azúcar
? vaso de vino tinto

poner la mantequilla y el aceite en una sartén precalentada, salpimentare los medallones y ponerlos a dorar de ambas caras y todos los bordes, retirar y reservar, sobre el fondo de cocción poner a fuego bajo la salsa demiglacá, el puré de zanahorias y el azúcar Perfumar con el vino e introducir los medallones y el jugo que hayan soltado, dejandolos cocinar a fuego bajo. Servir decorando el plato con judías verdes hervidas y salteadas en mantequilla y rodajas de zanahorias cortadas en forma de flores de 4 p?talos

me encanta!

Hoy si que nos regalaste varias ricuras Susu.

besotes y gracias, Diana

lazywombat escribió:me encanta!

Hoy si que nos regalaste varias ricuras Susu.

besotes y gracias, Diana

Las debía Diana y el que debe y paga... no debe nada

Muy buena Susu. Esa salsa, sirve pa¿tú

siiiiiiiiiii esta siii.....cooopioooo me encanta el solomillo....?¿Por casualidad ...la salsa "cafe de Paris"...?La conoces???

Almamenta escribió: siiiiiiiiiii esta siii.....cooopioooo me encanta el solomillo....?¿Por casualidad ...la salsa "cafe de Paris"...?La conoces???

?tomaste la pastillita roja hoy? Eso lo hemos hablado hace tiempo.....

Susana Olivero escribió:con esto queda demostrado ampliamente que la salsa demiglacá sirve para muchas cosas en la cocina

Lomo de ternera (solomillo) con salsa demiglace y puré de zanahorias

20 grs de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
4 medallones de lomo de 3 cm de alto
sal
pimienta400 cc de slsa demiglace
puré de 6 zanahorias grandes (hervidas y pisadas)
? cucharadita de azúcar
? vaso de vino tinto

poner la mantequilla y el aceite en una sartén precalentada, salpimentare los medallones y ponerlos a dorar de ambas caras y todos los bordes, retirar y reservar, sobre el fondo de cocción poner a fuego bajo la salsa demiglacá, el puré de zanahorias y el azúcar Perfumar con el vino e introducir los medallones y el jugo que hayan soltado, dejandolos cocinar a fuego bajo. Servir decorando el plato con judías verdes hervidas y salteadas en mantequilla y rodajas de zanahorias cortadas en forma de flores de 4 p?talos

Muy Buena!!!

Susana Olivero escribió:

Almamenta escribió: siiiiiiiiiii esta siii.....cooopioooo me encanta el solomillo....?¿Por casualidad ...la salsa "cafe de Paris"...?La conoces???

?tomaste la pastillita roja hoy? Eso lo hemos hablado hace tiempo.....

Hoy le tocaba la roja?

louveivi escribió:

Susana Olivero escribió:

Almamenta escribió: siiiiiiiiiii esta siii.....cooopioooo me encanta el solomillo....?¿Por casualidad ...la salsa "cafe de Paris"...?La conoces???

?tomaste la pastillita roja hoy? Eso lo hemos hablado hace tiempo.....

Hoy le tocaba la roja?

si, pero el alemán hace que se olvide

Susana Olivero escribió:

louveivi escribió:

Susana Olivero escribió: ?tomaste la pastillita roja hoy? Eso lo hemos hablado hace tiempo.....

Hoy le tocaba la roja?

si, pero el alemán hace que se olvide

Vaya! ?se siempre dando la lata!