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Alguien me puede dar ideas, recetas de pimientos verdes,que no sea rellenos o en pisto, que ya hice por fa

PATATAS CON CARNE Y PIMIENTOS

Ingredientes:

Magro de cerdo (cortado en trocitos)
Patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
pimiento verde
aceite de oliva extra virgen
sal yimienta

Elaboración

En una cacerola echar aceite y sofreir en el los trocitos de cerdo.

Cuando empicen a dorarse echar la cebolla picada y cuando esta este ya vidriosa echar los ajos picados y despues el/los pimientos cortados en tiras fruesas y sofreir todo junto.

Echar sal y pimienta molida gordita y bastante agua y dejar cocer lentamente hasta que la carne se empice a poner tierna , entonces echar las patatas peladas y cortadas en trozos y terminar de cocer hasta que la patata está tierna.

Servir en la mesa sal y pimienta ( en el molinillo) para el que quiera


La misma receta se puede hacer con alcahofas frescas en lugar de los pimientos.




Patatas fritas con pimientos: cortas las patatas en rodajas finas c**o para tortilla y los pimientos en tiras gruesas y les echas sal. Puedes hacer dos cosas o echar primero los pimientos en el aceite a que se frian un poquito o mezclar con las patatas y freir todo de un golpe. Pochar primero las patatas y al final poner el fuego mas fuerte, para que se doren algo y además escurran el aceite. La misma receta se puede cuajar en tortilla.


Carne frita con pimientos: sofries la cebolla con el ajo y los pimientos y luego con la carne, servir así o le agregas un poquito de tomate y terminas de freir .


Ahora mismo no se me ocurre más pero puede que mas tarde.....

YO TAMBI?N ESTOY INTERESADA EN RECETAS DE PIMIENTOS VERDES, PORQUE AHORA TENGO UN MONTON YA SE ME ENT?N CALLENDO LAS PIMENTERAS DEL PESO.


?HAY FORMA DE CONGELARLOS?

bayahibe escribió:YO TAMBI?N ESTOY INTERESADA EN RECETAS DE PIMIENTOS VERDES, PORQUE AHORA TENGO UN MONTON YA SE ME ENT?N CALLENDO LAS PIMENTERAS DEL PESO.


?HAY FORMA DE CONGELARLOS?

S? sepueden congelar ( los verdes, los rojos, los amarillos, los naranja)

Enteros: cortar la tapa y quitar la semillas, lavar y tambiénpartidos o en tiras.

Primero escaldar 3 minutos y luego congelar (entre 5 y 7 meses)

PERO SI LOS ESCALDO, ?PODR? FREIRLOS DESPU?S? ES QUE LOS PIMIENTOS FRITOS SON MI PERDICI?N.

CUANDO DICES ESCALDAR NO TE REFIERES A COCER

Filetes rusos con pimientos

Carne picada
pan rallado
pimiento
leche
huevo
ajo, sal....
harina
nata
pimientos

Se preparan los filetes rusos, yo mezclo la carne picada con leche y huevo, ajo picado finito y machado, sal, pimienta... y luego le incorporo el pan rallado hasta que ya se puede trabajar con la carne, se hacen bolas, se pasan por harina, se aplastan y se frien. Reservamos los filetes.
ahora en una cazuela pongo los filetes, los pimientos asados y caliento, añado un buen chorro de nata liquida y dejo cocer unos minutos.


Los filetes quedan muy jugosos y con el acompañamiento de los pimientos muy ricos, con una ensalda es un estupendo plato unico

bayahibe escribió:PERO SI LOS ESCALDO, ?PODR? FREIRLOS DESPU?S? ES QUE LOS PIMIENTOS FRITOS SON MI PERDICI?N.

CUANDO DICES ESCALDAR NO TE REFIERES A COCER

Pienso que s?, pero no lo he hecho nunca, si quiere prueba con unos pocos y usa antes de congelar los otros. c**o los 3 minutos para escaldar es el máximo de escaldado para el pimiento, escaldalos un minuto menos.

A mi c**o más me gustan los pimientos verdes, son crudos en ensalada, y a la plancha, en rodajas. Así que no tengo demasiadas recetas.

Mi madre los hace en salmuera, junto con tomates y está de muerte. y si no tambiénpuedes hacer conserva.

En tortilla de patas, tipo paisana, en arroz con costra, en fin poca cosa te puedo decir de ellos, habrá que investigar más recetas.

yo los frio enteros sin pepitas y luego los congelo yasi cuando no es temporada pues acomeer

biercana escribió:Alguien me puede dar ideas, recetas de pimientos verdes,que no sea rellenos o en pisto, que ya hice por fa

Bueno yo los rellenar?a (me gustan así), pero tu dices que ya lo hiciste ... quería recordarte que maneras de rellenarlos hay varias: rellenos de carne, rellenos de pan y mortadela picada, rellenos de arroz, rellenos de cous cous, rellenos de pescado, con mozzarella fundida y tomate ... y cocidos en el horno.

Otra manera: los cortas en trozos regulares, de manera que se puedan asar bien en la parrilla, los asas junto a rodajas de berenjena, calabacín y otras verduras, le echas sal y una vinagreta (por ejemplo, yo hago: aceite de oliva, jugo de limon, una cucharita de mostaza de Dijon, ajo y perejil picados finos, unas gotas de Worchester y tabasco ...)



Picando los pimientos muy finitos con un robot de cocina junto a un diente de ajo, aj? y perejil, pasados en la sarten con aceite de oliva y sofirendolos con fuego bajito, puedes hacer un jugo para la pasta (si quieres le juntas salsa de tomate, o tomates en trocitos, o nata liquida); de otra manera haces un "risotto" añadendole al sofrito en la sarten arroz, vino blanco y caldo.