Lomo en salsa de mango. Paso a paso
Publicado: 28 Ago 2005 21:03
La receta es de Laura Vichera del peri?dico Granada Hoy.
Algunos ingredientes....
Ponemos las pasas en remojo en agua templada, cortamos los puerros en rodajas finitas, limpiamos la carne de grasa y la cortamos en dados
En una sartén ponemos aceite de oliva y fre?mos a fuego fuerte el lomo hasta que empiece a dorarse. Entonces lo sacamos y reservamos.
En la misma sartén, ponemos el puerro y sofreimos tapado. Cuando está blando añadimos las pasas escurridas, dos cucharaditas de curry, una pizca de sal y pimienta negra. Agregamos un vaso de caldo de carne (yo no tenía y le puse agua y un trozo de avecrem). Dejamos tapado a fuego bajo una media hora.
Pelamos el mango y hacemos trocitos que incorporamos a la sartén, dejamos hacer un rato.
Agregamos la cerne y medio vaso de nata líquida, damos un hervor a todo junto y servimos junto con el arroz en el plato.
ACOMPA?AMIENTO.
2 bolsas de arroz salvaje
Una cucharada de aceite
Aceite
2 cebolletas
Sal
Pimienta
Ponemos a cocer el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, con un poco de sal y un poco de aceite de oliva. Enfri?mos bajo el grifo y escurrimos.
En una sartén ponemos aceite de oliva y las cebolletas en juliana fina, cuando están pochadas, añadimos el arroz, sofre?mos un rato, le agregamos sal y pimienta negra recién molida y listo.
Algunos ingredientes....
Ponemos las pasas en remojo en agua templada, cortamos los puerros en rodajas finitas, limpiamos la carne de grasa y la cortamos en dados
En una sartén ponemos aceite de oliva y fre?mos a fuego fuerte el lomo hasta que empiece a dorarse. Entonces lo sacamos y reservamos.
En la misma sartén, ponemos el puerro y sofreimos tapado. Cuando está blando añadimos las pasas escurridas, dos cucharaditas de curry, una pizca de sal y pimienta negra. Agregamos un vaso de caldo de carne (yo no tenía y le puse agua y un trozo de avecrem). Dejamos tapado a fuego bajo una media hora.
Pelamos el mango y hacemos trocitos que incorporamos a la sartén, dejamos hacer un rato.
Agregamos la cerne y medio vaso de nata líquida, damos un hervor a todo junto y servimos junto con el arroz en el plato.
ACOMPA?AMIENTO.
2 bolsas de arroz salvaje
Una cucharada de aceite
Aceite
2 cebolletas
Sal
Pimienta
Ponemos a cocer el arroz siguiendo las instrucciones del paquete, con un poco de sal y un poco de aceite de oliva. Enfri?mos bajo el grifo y escurrimos.
En una sartén ponemos aceite de oliva y las cebolletas en juliana fina, cuando están pochadas, añadimos el arroz, sofre?mos un rato, le agregamos sal y pimienta negra recién molida y listo.
