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Este es un delicioso dulce, deben probarlo.

Dulce de Berenjenas

Ingredientes:

8 berenjenas
1/2 libra de azucar
2 cucharada de extracto de vainilla
una astilla de canela
1 litro de agua
el sumo de 8 limones
una pisca de sal
1 taza de leche evaporada
1 1/2 cucharada de fecula de maiz o maicena

Preparacion:

Se pela y limpia las berenjenas, eliminando la mayor cantidad de semillas que sea posible, se cortan en cuadros y se deja en reposo por una hora en el litro de agua junto al sumo de los limones.

Pasado este tiempo se llava al fuego las berenjenas escurridas con el azucar, reservando del azucar cuatro cucharadas, una cucharada de vainilla, la astilla de canela y la pizca de sal ( es bueno resaltar que se debe agregar muy poca cantidad de sal, ya que esta solo se usa para resaltar los sabores), se agrega un cucharada de agua, se deja cocer hasta que las berenjenas hayan transparentado y se haya hecho un jarabe espeso casi a punto hilo con el liquido emanado de la coccion. Se deja enfriar

se lleva al fuego la leche con la vainilla y el azucar restante hasta que comience a notarse a hervir se vaja el fuego y se deja cocer por 5 minutos, en ese momento se agrega la fecula de maiz o maicena ya diluida en 3 cucharadas de agua. se mantiene moviendo esta mezcla hasta que espece, se deja enfriar.

En una fuente se pone el dulce de berenjena y se ba?a con la salsa hecha con la leche.

Es recomendable consumir este dulce frio de nevera

Disfrutenlo, si les agrada esta receta podre facilitarles mas recetas propias de mi pais.

Dulce de berenjenas ??? Que curioso !!! Habra que probarlo, pero lleva mucho limon ¿no?. No dejes de ponernos mas recetas de tu pais

lo anoto que para mi es 100% novedoso un dulce de berenjenas

pues c**o yo soy amiga de las berenjenas y nunca las he probado dulces, este es un pplato que seguro cae por mi casa,
eres dominicana. de ser asi nos tienes que poner la famosa receta del pastel dominicano.

ESTOY ENAMORADA DE TU PAIS, REPUBLICA DOMINICANA ES LA LECHE AUNQUE AHI MUCHA POBREZA, A NIVEL TURISMO ES INCREIBLE.

ESTUBE ALLÍ EN JUNIO Y QUIERO VOLVER YA. MIENTRAS ME VOY PREPARANDO ESTA DELICIA.

OYE, TENGO UN PAQUETE DE MAMAJUANA EN MI DESPENSA SIN PREPARAR, ?c**o LA PREPARAS TU?. ME HAN DICHO QUE SE MACERA EN RON. Y LUEGO SE PREPARA CON RON, VINO TINTO Y MIEL. ?ES ASI?.

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bayahibe escribió: ESTOY ENAMORADA DE TU PAIS, REPUBLICA DOMINICANA ES LA LECHE AUNQUE AHI MUCHA POBREZA, A NIVEL TURISMO ES INCREIBLE.

ESTUBE ALLÍ EN JUNIO Y QUIERO VOLVER YA. MIENTRAS ME VOY PREPARANDO ESTA DELICIA.

OYE, TENGO UN PAQUETE DE MAMAJUANA EN MI DESPENSA SIN PREPARAR, ?c**o LA PREPARAS TU?. ME HAN DICHO QUE SE MACERA EN RON. Y LUEGO SE PREPARA CON RON, VINO TINTO Y MIEL. ?ES ASI?.

Qué es mamajuana??? En clase de merengue nos ponen mucho uno que dice: "Sto Domingo tomando mamajuana..." y yo ¿qué será eso?

ES UNA BEBIDA DOMINICANA. EN REPUBLICA DOMINICANA LA PUEDES COMPRAR HECHA YA O SOLO COMPRAR LAS BOLSAS CON LAS HIERBAS. LUEGO TIENES QUE PREPARARLO, DICEN QUE ES c**o LA VIAGRA ESPAÑOLA PERO AL NATURAL.......

DICEN QUE ES c**o LA VIAGRA ESPAÑOLA PERO AL NATURAL

Es la primera vez que veo una receta de berengenas dulce, seráa cuestion de probarla. Gracias



Pregunta:

Es cierto que la mamajuna es una preparacion de orquédeas, bromelias y
cactus recogidos en zonas sivestres y maceradas en alcohol (ron) a la que se le pone miel?