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Perdonad mi ignorancia pero me gustaría saber de una receta que probé en Valencia hace mucho y no lo he vuelto a comer, creo que se llamaba "Bullarengue o Mullarengue"" no se exactamente c**o se escribe en valenciano,era c**o especie de pisto y llevaba asadura de cordero, estaba muy bueno, si alguien lo conoce por favor me gustaría que me lo dijese.

Gracias de antemano.

Saludos.

asun-pc

LO SIENTO SOY VALENCIANA PERO NO LO HE OIDO NUNCA
BESOS BURBUJA

NO hay nadie más de Valencia????????

Saludos.

asun-pc

ponlo en el foro de la thermomix a ver si hay mas valencian@s

Gracias Araceli pero la cosa está chunga, chunga.

Saludos.

asun-pc

Creía que te había contestado (no se que he hecho)

Te cuento, mullar en valenciano es mojar, y así llamamos a todo lo que requiere pan para mojar de ahí la palabra"mullerengue."

Yo lo hago así.

1cebolla, ajos secos, pimiento rojo, pimiento verde,y si te gusta berengena y calabacín.
Tomate
Puedes poner pollo, magro de cerdo a taquitos, cordero... (mejor si son sobras de cocido)
Huevo duro y pi?ones
Or?gano
Aceite y sal.

Se sofrie la carne y se reserva.

Se sofrie la cebolla, el ajo, luego le añades el pimiento y cuando se poche le pones tomate (bote de medio kilo) y el orégano. Hay gente que pone laurel en lugar del orégano.
Incorporas la carne y lo dejas cocer a fuego lento hasta que se reduzca
Al final añadir el huevo desmenuzado y los pi?ones

VAYA???? PUES YO CREIA QUE AL MULLARENGUE ERA UNA BULLABESA CON MERENGUE

mousevalencia escribió:VAYA???? PUES YO CREIA QUE AL MULLARENGUE ERA UNA BULLABESA CON MERENGUE

Noradebon me has salvado!!! : Creí que ya no había nadie que supiera lo del Mullarengue, lo haré a ver, por lo menos me traer? recuerdos. Muchas gracias.

Saludos.

asun-pc