Coccion con el wok - tortellini
Publicado: 01 Sep 2005 11:09
En otro post se hablaba de lo que se puede hacer con el wok. Bueno todo lo que se hace con una olla o con una sartén.
Esto es mi primer plato de ayer, hecho en poco tiempo y utilizando solo un trasto (el wok).
Lo llen? de agua hirviendo (con una cucharada de sal gorda y una hoja de laurel) y coc? los tortellini (en la foto se ve algo aplastado, hay bastante cantidad de agua, los tortellini están todos arriba flotando). El wok coje mucho la calor de la llama, y el agua hierve en poco tiempo sin que haga falta tapar.
Los escurr?, y siempre en el wok puse mantequilla, salvia, los tortellini, queso rallado y pimienta molida en el momento. Uno o dos minutos saltando todo (bajando el fuego en este caso, por qué la mantequilla no tiene que freir, solo fundirse), y ya están listos.
Solo hay que limpiar el wok, el colador y los platos !
Esto es mi primer plato de ayer, hecho en poco tiempo y utilizando solo un trasto (el wok).
Lo llen? de agua hirviendo (con una cucharada de sal gorda y una hoja de laurel) y coc? los tortellini (en la foto se ve algo aplastado, hay bastante cantidad de agua, los tortellini están todos arriba flotando). El wok coje mucho la calor de la llama, y el agua hierve en poco tiempo sin que haga falta tapar.
Los escurr?, y siempre en el wok puse mantequilla, salvia, los tortellini, queso rallado y pimienta molida en el momento. Uno o dos minutos saltando todo (bajando el fuego en este caso, por qué la mantequilla no tiene que freir, solo fundirse), y ya están listos.
Solo hay que limpiar el wok, el colador y los platos !
