ensalada de lentejas
Publicado: 02 Sep 2005 12:48
La verdad es que me siento muy mal porque hace mucho que no escribo nada.. pero es que no os imagin?is cómo ando... de hecho, desde que he vuelto de vacaciones.. casi no cocino.. lo hace todo mi Breadman.. en fin. Esto es lo que hice ayer.. muy fácil, rico, rápido..
1 bote de lentejas cocidas
1/2 cebolla
zanahoria rallada
bacon
1 huevo cocido
vinagreta:
aceite de oliva, vinagre, ajos picaditos, sal
Poner en un bol las lentejas escurridas, la cebolla cortada en metiras muy finitas, la zanahoria rallada al gusto.
Frei el bacon en tiras pequeñitas a fuego fuerte.. para que quede casi srujientito..(esto seguro que os sale mejor que a mí
)Hacer la vinagreta: mezclar todos los ingredientes muy bien.
Echar la vinagreta por encima de las lentejas y remover.
Echar tambiénel bacon y el huevo cocico cortado en cachitos.
Volver a remover.
Y ya esté. Mi marido le ech? además un poco de vinagre bals?mico, que le encanta, pero a mí me gusta así.
Besos
Heidy
