MundoRecetas.com

Tortilla de berenjenas, queso y jamón, de mi amiga Charo (Sharon)

6 huevos
1 berenjena mediana, fileteada muy fina
8 lonchas jamón York
8 lonchas de queso tipo s?ndwich (yo he usado mozzarella)
sal
aceite

Cortamos muy fina la berenjena. Ponemos en agua salada 15 min. Sacamos y secamos bien, fre?mos y dejamos escurrir en papel. Salamos suavemente

Batimos en 2 platos los huevos, 3 y 3, y hacemos una primera tortilla, a la que añadimos por encima berenjena hasta taparla, echamos 4 lonchas de queso, 4 de jamón, otras 4 de queso y tapamos con berenjena otra vez.

Volteamos en una tapa de hacer tortillas y echamos los otros 3 huevos batidos sobre un poco de aceite, y añadimos con cuidado lo de la tapa, con lo que tenemos en la sartén una tortilla rellena de berenjena, jamón y queso, dejamos cuajar, volteamos y dejamos cuajar bien. Sacamos y a comer.

Riquésima

El reportaje:

Las berenjenas cortadas fin?simas en agua salada



Los huevos, jamón y queso a mano



Fre?mos la berengena y ponemos en papel de cocina para retirar la grasa



Comenzamos cin la mitad de los huevos



Cubrimos con una capa de berengena, queso, jamón, queso y berenjena



Es sencillo, ponemos una tapa de cacerola encima y volteamos la sarten sobre ella, dejamos mientras ponemos el huevo restante en la sarten,



Mientras cuaja esa segunda tortilla echamos con cuidado desliz?ndose sobre la tapa encima de esa tortilla



Cuajamos y volteamos 2 veces,y a comer



Deliciosa, os animo a hacerla



Saludos y espero que os haya gustado. Gracias Charo

BUFFFFFFF NENA ESTA PARA COMERSELA CON PANTALLA Y TOOOO

ME LA APUNTO Y A VER QUANDO LA HAGO, PQ TENGO YA TANTAS RECETAS PENDIENTES!!!

BESI

Esta sí es una idea, nunca se me había occurrido hacer tortilla de esa manera. Me imagino que yo la ir? con calabacines cortadas en rodajas por lo largo, por qué a mi mujer no le gustan las berenjenas.

Marco escribió:Esta sí es una idea, nunca se me había occurrido hacer tortilla de esa manera. Me imagino que yo la ir? con calabacines cortadas en rodajas por lo largo, por qué a mi mujer no le gustan las berenjenas.

Esa es la próxima que voy a hacer. La de ayer riquísima, pero la de calabacín creo que va a ser una delicia. Además, probaré con diferentes quesos, ayer me pill? con mozzarella, pero con parmesano o padano o con enmmental debe estar demasi?.

Pufffffffffffffffffffff! Que pintaaaaaaaaaaa!!!!!!!!
Y la foto del corte....
Felicidades!!!!!!!!!!!

Que rica, me la apunto

ME SE CAE LA BABA CON ESA FOTO Y ESE QUESILLO AHI AHI AHI....

valla pinta mas buena que tiene esa tortilla