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Me encantan así

Ingredientes:
1 Berenjena grande
Un poco de sal
Harina de freír
Aceite de oliva
Miel de caña (Virgen del Carmen)
Instrucciones:
Lavamos muy bien la berenjena.
Cortamos la parte del tallo, partimos por la mitad a lo largo y cada parte la cortamos en rodajas.
Las ponemos en un escurridor con un poco de sal y dejamos unos 20 minutos.
Ponemos en un plato harina y rebozamos las berenjenas.
Fre?mos en abundante aceite de oliva a unos 170?
Escurrimos muy bien de aceite.
Ponemos en el plato y con un tenedor o una cucharilla que introducimos en la miel ponemos sobre la berenjenas unos hilos de la miel.

Pinchita, tu receta me va al pelo.

Resulta que me encantan las berengenas pero soy un pelín al?rgica a ellas. Lo noto porque me irritan la lengua y el paladar, desde un poco hasta un mucho ... depende del día o de c**o estan cocinadas o quizás de c**o se han dejado escurrir.
Tengo que reconocer que soy un poco desastre y nunca las he dejado reposar. Ayer lo hice un rato: con sal y en un plato, se pusieron algo negras, luego las coc? en un pisto de verduras. Y fue horroroso el picor que me causaron.

Lo de dejarlas 20m en el escurridor ?funciona? ¿no seráa mejor dejarlas en remojo en leche o agua?

A ver, si me echas un cable

Ciclonix escribió:Pinchita, tu receta me va al pelo.

Resulta que me encantan las berengenas pero soy un pelín al?rgica a ellas. Lo noto porque me irritan la lengua y el paladar, desde un poco hasta un mucho ... depende del día o de c**o estan cocinadas o quizás de c**o se han dejado escurrir.
Tengo que reconocer que soy un poco desastre y nunca las he dejado reposar. Ayer lo hice un rato: con sal y en un plato, se pusieron algo negras, luego las coc? en un pisto de verduras. Y fue horroroso el picor que me causaron.

Lo de dejarlas 20m en el escurridor ?funciona? ¿no seráa mejor dejarlas en remojo en leche o agua?

A ver, si me echas un cable

Pues no sé que decirte, yo la mayoría de las veces las cuezo en el microondas y no las dejo reposar..pero cuando son para freír si las dejo para que se les quite el amargor y no piquen, pero si tienes alergia a ver si alguien puede darte algún consejo

Pues a mi si me apetecen pinchita!

Que pintaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!

Me encantan!!! tienen una pinta estupenda

ME ENCANTAN LAS BERENJENAS Y ESTA ES UNA MANERA ORIGINAL DE HACERLAS