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Cous cous con lentejas

Ingredientes:
2 vasos de cous cous precocido
2 vasos de agua
1 cda de sal
zumo de dos limones
aceite de oliva a gusto
2 tomates rojos
1 pepino
1 cebolleta
1 ramito de perejil
menta fresca ( tambiénse puede usar menta seca)
1 bote de lentejas cocidas (escurridas)

Preparación:
Echar el cous cous en un boll grande, cubrirlo con el agua caliente a la que habremos añadido la cda de sal .... dejar reposar durante 5 minutos y despues separar los granos con un tenedor, añadir 4-5 cdas de aceite.
Aparte picar bien chiquitito todas las verduras, el perejil y la menta, añadir al cous cous y remover con cuidado, por último incorporar las lentejas, el zumo de limón y echar un poquito más de aceite de oliva, volver a remover con un tenedor muy suavemente. Dejar reposar un rato antes de servir.
Si no se tiene menta fresca se puede usar menta seca y solo hay que espolvorear al final.....

que bonito y rico !

Lisi escribió:que bonito y rico !

Hola Lisita!!! qué tal las vacaciones???? que alegría volver a reunirnos por aquí!!!..... es verdad que el cous cous está muy rico, este es una variante del Tabul?.... se me ocurrió ayer pues mi hija tiene un poquito de anemia y pensá que con lentejas tenía un aporte mayor de hierro... y a ella le encanta
Espero verte por aquí.... besitos!!!

?Muy rico Iliana!

Cuanto tiempo sin verte por aqui, supongo que de vacaciones¿no? ?que tal?

IlianaBenitez escribió:

Lisi escribió:que bonito y rico !

Hola Lisita!!! qué tal las vacaciones???? que alegría volver a reunirnos por aquí!!!..... es verdad que el cous cous está muy rico, este es una variante del Tabul?.... se me ocurrió ayer pues mi hija tiene un poquito de anemia y pensá que con lentejas tenía un aporte mayor de hierro... y a ella le encanta
Espero verte por aquí.... besitos!!!

las lentejas con hierro puro, sis e?ora, haces muy bien.
nosotros volvimos de las vacaciones el dia 4. nos hemos apsado mas de un mes de aqui para allí y realmente hemos relajado mucho.
ahora a la rutina de los estudios, que los coger? con ganas