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Hace tiempo probé un bizcocho de maíz en Guitiriz (Lugo) y después podía comprarlo aquí en Gijón, pero hace ya unos años que no lo encuentro y me gustaría saber si alguien conoce la receta.

hola, mira esto es lo que he encontrado, a ver si fuera esta la receta:

Torta de Maiz

- 150 grms de harina de maíz
- 150 grms de mantequilla
- 6 huevos
- 200 grms de azúcar blanco
- Una cucharadita de levadura Royal
- Ralladuras de limón

-Se baten bien las yemas con la mitad del azúcar y la mantequilla.

Se añade la harina de maíz, la cucharilla de levadura y las ralladura de limón.

-Se baten las claras a punto de nieve con el resto del azúcar y se añaden a la anterior mezcla.

-Se unta un molde de agujero en medio con mantequilla, se vuelca la mezcla en él.

-Se hornea a fuego medio durante 25 minutos.

un beso

Gracias C?firo, probar