MundoRecetas.com

Brioche

500 gr. harina 0000
4 huevos
200 gr. mantequilla
20 grs de levadura de panadería
1 yema huevo para pintar
pizca de sal
Disolver en agua tibia la levadura con una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Batir hasta que se transforme en un pegote horrible. En un bowl grande mezclar la harina con la manteca blanda. agregar los huevos, la sal y la esponja de levadura, agregar harina si falta y amasar bastante, tiene que ser una masa tierna, darle una forma alargada y dejarlo levantar al doble de su tamaño. Pincelarlo con huevo y ponerlo a horno mediano hasta que está cocido. Sacarlo y si se desea cortarlo en rebanadas que se llevar?n a horno tibio durante 5/10 minutos
----------------------------------------------------------------

BRIOCHE RAPIDO
________________
150 gr. Harina
40 gr. azúcar
50 gr. almendras picadas
200 gr. crema de leche espesa
2 Huevos
15 gr. levadura quémica royal

Mezclar la harina con la crema de leche y los huevos. Añadir el azúcar y las almendras y la levadura.

Cocer 40/45' en el horno a 180º


Las 2 son de los foros

No insistas ...los compro de paquete ...con lo facil que es hacer el pudding y me lo quieres complicar ja y ja
Acabo de verlo y solo queda un cuarto joooooooooo ni para el desayuno

Si, imagino los que dices Alma. Los brioches de bimbo, pues ya esté.
Susu de todas formas, gracias por las recetas.
Besiños para las dos

Susana Olivero escribió:Brioche

500 gr. harina 0000
4 huevos
200 gr. mantequilla
20 grs de levadura de panadería
1 yema huevo para pintar
pizca de sal
Disolver en agua tibia la levadura con una cucharadita de azúcar y una cucharada de harina. Batir hasta que se transforme en un pegote horrible. En un bowl grande mezclar la harina con la manteca blanda. agregar los huevos, la sal y la esponja de levadura, agregar harina si falta y amasar bastante, tiene que ser una masa tierna, darle una forma alargada y dejarlo levantar al doble de su tamaño. Pincelarlo con huevo y ponerlo a horno mediano hasta que está cocido. Sacarlo y si se desea cortarlo en rebanadas que se llevar?n a horno tibio durante 5/10 minutos
----------------------------------------------------------------

BRIOCHE RAPIDO
________________
150 gr. Harina
40 gr. azúcar
50 gr. almendras picadas
200 gr. crema de leche espesa
2 Huevos
15 gr. levadura quémica royal

Mezclar la harina con la crema de leche y los huevos. Añadir el azúcar y las almendras y la levadura.

Cocer 40/45' en el horno a 180º


Las 2 son de los foros

Gracias Susu queda copiado

louveivi escribió:Si, imagino los que dices Alma. Los brioches de bimbo, pues ya esté.
Susu de todas formas, gracias por las recetas.
Besiños para las dos

Nos va a poner verde......menudas cocineras

ALMAMENTA escribió:No insistas ...los compro de paquete ...con lo facil que es hacer el pudding y me lo quieres complicar ja y ja
Acabo de verlo y solo queda un cuarto joooooooooo ni para el desayuno

No insisto, no la puse para vos, es para que la viera Mila, que no ubicaba cuales eran los brioches. Yo tambien los compro hechos (por supuesto)

Susana Olivero escribió:

ALMAMENTA escribió:No insistas ...los compro de paquete ...con lo facil que es hacer el pudding y me lo quieres complicar ja y ja
Acabo de verlo y solo queda un cuarto joooooooooo ni para el desayuno

No insisto, no la puse para vos, es para que la viera Mila, que no ubicaba cuales eran los brioches. Yo tambien los compro hechos (por supuesto)

Uffff que alivio pensaba que era yo solo la que tiraba de las cosas prefabricadas

ALMAMENTA escribió:

Susana Olivero escribió:

ALMAMENTA escribió:No insistas ...los compro de paquete ...con lo facil que es hacer el pudding y me lo quieres complicar ja y ja
Acabo de verlo y solo queda un cuarto joooooooooo ni para el desayuno

No insisto, no la puse para vos, es para que la viera Mila, que no ubicaba cuales eran los brioches. Yo tambien los compro hechos (por supuesto)

Uffff que alivio pensaba que era yo solo la que tiraba de las cosas prefabricadas

Claro que no, y aquí entran en lo que llamamos "facturas" que son mucho más baratos que otras cosas en las panaderías y pastelerías

gracias suso, los probaré

wald escribió:gracias suso, los probaré

De nada cielo, besitos