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Ingredientes
1 taza de lentejas pardinas
1 hoja de laurel
1 cebolla mediana picada gruesa
1 diente de ajo majado
1 puerro pequeño en rodajas finas
1 zanahoria pequeña rallada
1 taza de pan fresco rallado
2 yemas de huevo
2 cucharadas de estrag?n fresco o cilantro picado
2-3 cucharadas de aceite
Pan para servir
Conserva de tomate para servir

Preparación
1. Poner las lentejas y el laurel en un recipiente, añadir agua y cocer hasta que las lentejas esten tiernas. Escurrirlas bien y desechar la hoja de laurel
2. En un robot de cocina picar la mitad de las lentelas, la cebolla y el ajo hasta lograr una pasta de consistencia fina.
3. Pasar a un recipiente y añadir el resto de las lentejas, el puerro, la zanahoria, el pan rallado, las yemas de huevo y el estrag?n o cilantro. Mezclar muy bien y sazonar con pimienta molida.
4. Hacer pequeñas hamburguesas con esta mezcla.
5. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y freir las hamburguesas hasta que esten doradas por ambos lados, escurrirlas sobre papel absorbente.
6. Servirlas calientes con un montoncito de conserva de tomate por encima y dispuestas sobre el pan tostado.

La receta se ve muy original, pero me pregunto ¿no se descuagerigan al freirl así????????

Samy, ??una fuente de vitaminas muy apetecible, además de curiosa!!, un abrazo.



Nieves

Heleabel escribió:La receta se ve muy original, pero me pregunto ¿no se descuagerigan al freirl así????????

Al triturar parte de las lentejas, hace que se queden compactas, no queda c**o una croqueta, pero no se descuajaringan

c**o haces para que queden pegaditas y no se desmenucen cuando las fries????????

samy escribió:

Heleabel escribió:La receta se ve muy original, pero me pregunto ¿no se descuagerigan al freirl así????????

Al triturar parte de las lentejas, hace que se queden compactas, no queda c**o una croqueta, pero no se descuajaringan

Vale. pues las probaré y ya explicar? el resultado.
Es una buena manera de dar lentejas a los niños, si las rechazan en un guiso.