MundoRecetas.com

Me llamo Marie, soy francesa y vivo en Valencia.

Me encanta cocinar y es mi ocupacion favorita.
Hago un poquito de todo: cocina francesa y espanola por supuesto, pero tambien platos del Maghreb ( couscous, tajines, bricks...), cocina asiatica ( tha?, china, recetas al wok) , sushis y mucho mas cosas....
Estoy engachada a los libros y revistas de cocina y tengo un monton.

Hago mi proprio pan y bollerias.
Tambien pastelerias, pero considero que no es mi punto fuerte.
Estoy acostrumbada a traducir recetas espanolas para mis amigas francesas y puedo hacerlo al reverse si alguien necesita une receta francesa.

Me encantaria intercambiar recetas con vosotros y direcciones con los de Valencia ( ingredientes, materiales...).
Hay gente de Valencia por aqui?

Un saludo
Marie

PS: espero que vais a entenderme porque mi castellano es muy flojo pero entiendo mucho mas que hablo o escrito.

Marie, ?¿encantada de saludarte desde Cataluña!!, eres una mina en arte culinario, cuando puedas y si lo sabes pon la receta de ese pan árabe que se hace en una sarten, ellos lo pegan en las paredes de un horno, y en un plis plas lo tienen hecho, un abrazo.



Nieves

Hola Nieves,

Creo que la tengo es un pan del Marocco que se hace con semola verdad?
Te la traduzco y la apunto por aqui.
Efectivamente se hace en una sarten y no en el horno.

Un beso
Marie

BIENVENIDA

Bienvenida al foro

Bienvenida al foro!!!!

PAN MARROQUI

para 6 pans

1kg de semola fina ( mejor comprarla en tiendas o carnicerias marroquies)
220g de harina
1 cucharada de levadura de panaderia que diluye en 100 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azucar
1 l de agua ( mas 100 ml para la levadura)

Echar la semola en un cuenco, anadir la harina, la sal y mezclar.
Anadir la levadura y el agua poco a poco.Amasar.
Cuando la masa esta lista, hacer bolas, aplastatarlas, taparlas con un pano y dejarlas reposer en un sitio bastante caliente por un minimo de 45 mn.
No deben subir mucho mas o menos 2 cm.
Calentar la sarten con un poco de aceite, poner un circulo de masa y cocer a fuego lento.
Pinchar la masa con un tenedor, hacer la vuelta y dejar cocer el otro lado


PS: mi levadura de hacer pan la compro en tiendas marroquies. Se presento en paquete de 500 g, esta seca de marca Bruggeman.
Esta muy bien y ademas muy bien de precio.

Marie

Bienvenida! Yo tambiénsoy nueva!

PAN MARROQUI

para 6 pans

1kg de semola fina ( mejor comprarla en tiendas o carnicerias marroquies)
220g de harina
1 cucharada de levadura de panaderia que diluye en 100 ml de agua tibia
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azucar
1 l de agua ( mas 100 ml para la levadura)

Echar la semola en un cuenco, anadir la harina, la sal y mezclar.
Anadir la levadura y el agua poco a poco.Amasar.
Cuando la masa esta lista, hacer bolas, aplastatarlas, taparlas con un pano y dejarlas reposer en un sitio bastante caliente por un minimo de 45 mn.
No deben subir mucho mas o menos 2 cm.
Calentar la sarten con un poco de aceite, poner un circulo de masa y cocer a fuego lento.
Pinchar la masa con un tenedor, hacer la vuelta y dejar cocer el otro lado


PS: mi levadura de hacer pan la compro en tiendas marroquies. Se presento en paquete de 500 g, esta seca de marca Bruggeman.
Esta muy bien y ademas muy bien de precio.

Marie

Marie, muchísimas gracias por la receta, seguro que la pruebo, haces bien de sugerir lo de la s?mola, pues no hubiera sabido donde comprarla, un abrazo.



Nieves