nido de patatas paja con carne (report)
Publicado: 29 Sep 2005 00:28
bueno aqui estoy con mi reportaje , pero quiero pediros disculpas , por la calidad de las fotos , estan un poco oscuras, pro bueno a ello.
INGREDIENTES:
los que veis , ah! una cosa se me olvido poner el queso en la foto , yo le puse mozarella.
corto las patatas paja y la meto en agua para que no se peguen al freirlas
mientras pongo a pochar la verdura
incorporo el tomate para que se fria con la verdura le pongo pimenton y azucar
en un mortero machaco las aceitunas con el oregano
y lo mezclo con el sofrito lo dejo cocer unos minutos
en un paño de cocina o en papel absorvente , seco las patatas para que no salten al freirlas , y les pongo sal
frio las patatas en abundante aceite de oliva
pongo el sofrito en una bandeja para el horno y le pongo encima los huevos en crudo , y encima de todo el queso , ( mozarella rallada) y a gratinar
y este es su aspecto al salir del horno
ahora , con la presentacion a ver que tal ,
hacemos una monta?ita con las patatas paja
y le ponemos encima un poco del sofrito ya gratinado,
la pena es que no tengo moldes para haberlo puesto dentro de un molde antes de servirlo y asi habia quedado mejor presentado ,pero bueno , lo cierto es que esta muy ,muy bueno
y yata
INGREDIENTES:
los que veis , ah! una cosa se me olvido poner el queso en la foto , yo le puse mozarella.
corto las patatas paja y la meto en agua para que no se peguen al freirlas
mientras pongo a pochar la verdura
incorporo el tomate para que se fria con la verdura le pongo pimenton y azucar
en un mortero machaco las aceitunas con el oregano
y lo mezclo con el sofrito lo dejo cocer unos minutos
en un paño de cocina o en papel absorvente , seco las patatas para que no salten al freirlas , y les pongo sal
frio las patatas en abundante aceite de oliva
pongo el sofrito en una bandeja para el horno y le pongo encima los huevos en crudo , y encima de todo el queso , ( mozarella rallada) y a gratinar
y este es su aspecto al salir del horno
ahora , con la presentacion a ver que tal ,
hacemos una monta?ita con las patatas pajay le ponemos encima un poco del sofrito ya gratinado,
la pena es que no tengo moldes para haberlo puesto dentro de un molde antes de servirlo y asi habia quedado mejor presentado ,pero bueno , lo cierto es que esta muy ,muy bueno
y yata
