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ELABORACION DE UNA PUTXERAIngredientes para 12 personas:
? 2 Kg. de alubias ? Aceite
? 1 cebolla roja ? Agua (6 L. aprox)
? 2 cebollas blancas ? 1 tomate natural
? 1 puerro ? 6 trozos de tocino
? 1 zanahoria ? 6 trozos de costilla
? 2 dientes de ajo ? 1 chorizo por persona
? Sal ? 2 trozos de morcilla/pers.

Elaboración:Poner las alubias en la putxera junto con las verduras troceadas y el agua. Añadir la costilla y el tocino cuando las alubias rompan a hervir asustarlas 3 o 4 veces con un poco de agua fria.Una vez las alubias esten medio hechas, añadir el chorizo, la sal y dejar hervir a fuego lento hasta que están hechas.Fuera del fuego introducir la morcilla y dejarla reposar.Aparte cocer los sacramentos para los demás comensales, ya que si lo ech?ramos todo en la putxera nos soltaria mucha grasa.



PUTXERA
La PUTXERA es un plato único a base de Alubias, Tocino, Chorizo y Morcilla. Esta especialidad tiene su origen en la costumbre de los maquinistas del Ferrocarril de la Robla, que en los crudos inviernos que impedian bajarse a comer, calentaban su propia comida en un puchero o Putxera, aprovechando el vapor de la maquina del tren.

Fran, un guiso potente, para tan duro trabajo, ??ellos ya sabian cuidarse!!, además de bueno, que si, debe estarlo, un saludo.




Nieves

Vaya platazo de los denominados de cuchara
A mí la verdad es que no me gustan mucho las alubias , pero siempre se puede hacer para los demás y tomarse un platillo pequeño porque seguro que están buenísimas.

Riquisimoooooooooo !!!!!!!!

si quereis ver la foto o tener mas informacion podeis visitar la pagina:http://www.balmaseda.net/balmanet/turis ... gastro.htm o
http://inicia.es/de/Manuel_garcia/engordar_2.htm espero que guste este tipico cocido que se puede realizar en cualquier sitio. aqui hacemos el dia 23 de este mes un concurso de este cocido y tine muchos participantes.