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Tengo muchas castañas y quisiera hacer un puding con una cuantas pero no encuentro la receta que solia hacer,por eso os pido si me podeis ayudar y darme alguna.
Muchisimas gracias.

Yo...ni idea.
Pero pronto te la mostrar? alguien
besitos

Lo mejor es que nos invites a todos a comer castañas asadas..


Perdona pero no te puedo ayudar...

mojito escribió:Lo mejor es que nos invites a todos a comer castañas asadas..


Perdona pero no te puedo ayudar...

Si te vienes, yo te invito

a ver he encontrado esto de otr@s forer@s:

www.turismoderonda.es/gastronomia/esp/recertas4.htm

www.cocina.racamet.com/print.php?sid=45

www.terra.es/navidad2000/cocina/castanalsamibar.htm

www.accua.com

http://www.awww.turismoderonda.es/gastr ... ertas4.htm

www.cocina.racamet.com/print.php?sid=45

www.terra.es/navidad2000/cocina/castanalsamibar.htm

www.accua.com

y esto


Plum Cake de castañas

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categor?a: Postres
Dificultad: F?cil



Ingredientes:
- 400 gr. de castañas peladas.
- 1/2 litro de leche.
- 1 vasito de brandy.
- 200 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de azúcar.
- 200 gr. de chocolate fondant.
- 160 gr. de azúcar glass.
- 1 cucharada de aceite de oliva.



Instrucciones:
Cocer las castañas en la leche con la vainilla. Pasarlas por el pasapurés y la batidora y añadir el brandy. Batir la mantequilla blanda con el puré de castañas ya frío. Tapizar un molde de cake con papel sulfurizado vegetal y verter la mezcla dentro. Llevar al frigor?fico un mínimo de dos horas. Fundir el chocolate con una cucharada de aceite de oliva, una cucharada de azúcar y cuatro cucharadas de agua, en el microondas (durante minuto y medio) o al baño maría. Desmoldar el cake de castañas, cubrir con la salsa de chocolate y decorar.


Enviada por jitraia en jueves, febrero 24. 2005 en 18:36:08
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Хитрая

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jitraia
Cocinera/o



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Publicado: Mie Oct 05, 2005 7:42 pm Asunto:


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En elélbum tienes éstas:

Balcarce 2617 2.85 Especialidades internacionales, Postres mariajulia
B?CHE DE NO?L (Tronco de Navidad) 1001 4.27 Postres Pemican
Bu?uelos de castaña 302 2.25 Postres rasansan
Casta?as con leche (Galicia) 419 4.80 Postres Nacho
Crema de Setas 339 2.81 Sopas y cremas Nacho
Ensalada de calabaza cruda 1076 2.44 Ensaladas nane
Lombarda con Casta?as 83 5.00 Verduras y legumbres Nacho
Mousse de Casta?as 77 0.00 Postres Nacho
Pastel de castañas 350 4.20 Postres enderthorne
Plum Cake de castañas 311 5.00 Postres jitraia
Postre Marplatense 1122 3.13 Postres angeles-Argentina
Tronco de castañas 93 Postres jitraia

Tronco de castañas

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categor?a: Postres
Dificultad: F?cil



Ingredientes:
- 1 kg. de castañas.
- 1/2 kg. de leche.
- 150 gr. de mantequilla.
- 125 gr. de chocolate de cobertura.
- Nata montada, con azúcar.
- Unas grosellas.


Instrucciones:
Escaldar las castañas en agua hirviendo, dejar enfriar y pelarlas. Después, cocerlas con leche a fuego lento durante 20-30 minutos. A continuación, triturar con la batidora y mezclar con el chocolate y la mantequilla. Previamente, se habrá derretido la mantequilla en el microondas y con su calor se derretir? el chocolate; removerlo bien. Poner en un molde de plumcake cubierto de papel antiadherente y dejar en el frigor?fico de 3 a 4 horas. Cuando está bien frío, desmoldar y adornar con la nata y las grosellas.


Enviada por jitraia en jueves, junio 16. 2005 en 10:52:12

espero que te sirva para algo

Gracias a todas con calma mañana me las volvere a mirar y probare
?? tengo un surtido de recetas que me habeis puesto por repasar !!
Repito muchisimas pero que muchisimas gracias. Mañana comere unas cuantas ya que me han dicho que adelgazan muchisimo y quisiera rebajar unos kilitos de nada (sobre 20) ...................

montserrat escribió:Mañana comere unas cuantas ya que me han dicho que adelgazan muchisimo y quisiera rebajar unos kilitos de nada (sobre 20) ...................

?????????Las castañas adelgazan??????????

Mira a ver si te sirve esta receta, me la pasó mi madre de un curso de cocina que hizo hace años.

PUDIN O FLAN DE CASTA?AS CON CREMA SABAY?N

INGREDIENTES:

1/2 k. castañas cocidas
4 huevos.
? 1itro de leche.
175 gr. azúcar.
1 cucharadita de canela.
1 cucharadita vainilla.
azúcar para caramelizar el molde.

Para la crema:
2 yemas.
4 cucharadas de azúcar.
1 vasito de buen vino blanco o cava.

PREPARACI?N:
Las castañas se pasan por un pasapuré y se les añade la leche, las yemas de los huevos, la canela y la vainilla. Se baten las claras a punto de nieve y se les añade el azúcar, mezcl?ndolo con las castañas. Se vierte este preparado en un molde caramelizado coci?ndolo en el horno al baño maría por espacio de ? hora hasta que al pincharlo con una aguja, ésta salga limpia. Se deja enfriar en el molde, mejor de un día para otro, ba??ndolo entonces con la crema.

Crema sabay?n: En un cazo se baten las yemas con el azúcar, se les añade el vasito de vino y se cuecen al baño maría hasta que espesen un poco, se sacan del agua caliente y se pone el cazo en agua fría. Se siguen revolviendo y ya tibia se procede a cubrir el flan. Se puede adornar con merengue o nata montada, cerezas o castañas cocidas enteras.

Arquia ?? que mas quisiera yo que adelgazaran las castañas !! te aseguro que no comeria otra cosa ya que por suerte solo me sobran entre 20 o 25kg. ¿por qué sera que todo lo bueno engorda?