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Otra que espero les guste:

ENSALADA DE REPOLLO CON MANZANA

Ingredientes:

Un 1/4 de repollo
1 Manzana, pelada y cortada finita
1 Zanahoria rallada
1 cucharada de Vinagre de manzana
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva
1 diente a ajo molido
Sal y pimienta

Preparación:

Picar el repollo en juliana delgadita. Ponerlo en un recipiente grandecito y agregarle una cucharada de sal, mezclar bien y dejar reposar.
Mientras pelar la zanahoria y rallarla. Pelar la manzana, partirla por la mitad y descorazonarla. Picarla finita y agregarle un poquito de vinagre para que no se negree.
Enjaguar el repollo y cambiarle el agua hasta que pierda toda la sal que se le puso. Exprimirle toda el agua y volverlo a poner en el recipiente, añadirle la zanahoria rallada, la manzana y el ajo, salpimentar y agregarle el vinagre y el aceite. Mezclar bien y dejar reposar 1/2 hora.
La puedes servir c**o entrada, acompañada de rodajas de tomate o para acompañar una hamburguesa.

Saludos. Oscar

Sabrosisima esta ensalada!
Gracias Oscar por compartirla,
un beso, Diana

Muy rica Oscar!!!! suave y ligera..... me ha encantado!...

Diana, Iliana, me alegro que les guste, realmente es bien rica. eso si cuando recien se corta la col parece bastante, pero con la sal, al perder
agua, se reduce bastante.

Saludos, Oscar.

emrobles escribió:Me parece riquísima tu ensalada, Oscar. Y muy ligerita y facil?sima y rapida de hacer. Gracias. La copié.

emrobles, tambiénla puedes utilidar en los sandwich o sanguches de hamburguesa, en que cortas el pan le pones una cama de ensalada de repollo, rodajas de tomate, la hamburguesa, queso, mayonesa, papas al hilo, la tapa de pan y a comer.

Saludos, Oscar

Me encanta el repollo, pero tu ensalada nunca la he probado, así que cuando empiece el calorcillo, la tengo queprobar.

comoju escribió:Me encanta el repollo, pero tu ensalada nunca la he probado, así que cuando empiece el calorcillo, la tengo queprobar.

Si es aparente para el verano ya que es bien fresca.

Saludos, Oscar.

saludo Oscar: muy buena tu ensalada de col con manzanas me lo copio un abrazo de Julio

julio escribió:saludo Oscar: muy buena tu ensalada de col con manzanas me lo copio un abrazo de Julio

Un gusto que te agrade, tambiénla puedes preparar poniendole, en lugar de aceite y vinagre, mayonesa o si la quieres menos "engordadora", 1/2 taza de yogurt natural.

Saludos, Oscar.