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Espectacular!!!

2 chdas.de mantequilla sin sal
1 cebolla morada pequeña finamente picada(petite brunoise)
1 tz. de arroz Basmati o de Jazmin
1 1/2 tzs. de caldo de pollo
1/2 tz. de albaricoques secos finamente picados
1/2 tz. de pistachios picaditos
1/2 tz. de semillas de granada
1 chda. de tomillo fresco picadito
Sal y pimienta a gusto

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Añadir la cebolla y cocinar por 4 min. aprox. Añadir el arroz, cocinar 1 min. cubriendo con la mantequilla, el caldo y llevar a un hervor. Cubrir y reducir el fuego. Cocinar hasta que absorba todo el liquido (15 a 20 min.) Remover del fuego y añadir los albaricoques, pistachios, granada y tomillo. Salpimentar y servir de inmediato. Sirve 4 personas c**o acompañante.

Es tan facil, pero la presentacion y la combinacion de texturas son
pues eso... Espectacular

???DE MAGAZÍN!!!

No lo dudo!!!! el sabor tiene que ser "espectacularmente" bueno!!!!!!

chacha escribió:Espectacular!!!

2 chdas.de mantequilla sin sal
1 cebolla morada pequeña finamente picada(petite brunoise)
1 tz. de arroz Basmati o de Jazmin
1 1/2 tzs. de caldo de pollo
1/2 tz. de albaricoques secos finamente picados
1/2 tz. de pistachios picaditos
1/2 tz. de semillas de granada
1 chda. de tomillo fresco picadito
Sal y pimienta a gusto

Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Añadir la cebolla y cocinar por 4 min. aprox. Añadir el arroz, cocinar 1 min. cubriendo con la mantequilla, el caldo y llevar a un hervor. Cubrir y reducir el fuego. Cocinar hasta que absorba todo el liquido (15 a 20 min.) Remover del fuego y añadir los albaricoques, pistachios, granada y tomillo. Salpimentar y servir de inmediato. Sirve 4 personas c**o acompañante.

Es tan facil, pero la presentacion y la combinacion de texturas son
pues eso... Espectacular

Me la estaba perdiendo

este si que debe ser un arroz de pelicula!
ya lo quiero hoy mismo de cena!
Tengo todos los ingredientes, menos la granada y ni se si podre conseguir en esta epoca.... igual lo quiero hacer, debe ser tan rico.
Gracias Chacha por esta divinidad.
besos, Diana

Hola Chacha,
Te cuento que anoche fue mi cena tu pilaf de pistachos y albaricoques.
Lo unico que omiti porque no lo tenia es la granada.
Lo hice para acompañar unas milanesas de pollo y una ensalada de rocket y cebollas españolas,
Estuvo muy muy rico este arroz!
Gracias de nuevo por tu receta.
Besotes, Diana



ps/un dia que encuentre las granadas(vienen de algunas islas cercanas a veces) las comprare sin falta para hacer la receta completa.