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Vuestra mejor receta con berenjenas?
Publicado: 15 Nov 2005 13:37
por magari
Tengo berenjenas en casa, y quiero preparar algo especial. Estoy buscando alguna receta donde la berenjena no quede con esa textura suave, de asado, que no me gusta demasiado, la verdad
?Teneis alguna receta estrella?
gracias
Publicado: 15 Nov 2005 13:41
por nachete
Pues yo a esta le tengo mucho cariño!
receta4643-21.html
Publicado: 15 Nov 2005 14:10
por marijos
No se si te serviran, estan muy buenas
Berenjenas
Queso de cabra
Filetes de pollo
Instrucciones:
Berenjenas en rodajas y hacemos a la plancha, encima ponemos queso de cabra en rodajas y despues filetes de pollo cortados del tamaño de la berenjena, y tambien lo hacemos a la plancha, de nuevo queso, y para finalizar berenjena con otra rodajita de queso, hacemos cuantas capas queramos, metemos al grill para que se funda el queso
Publicado: 15 Nov 2005 14:17
por marijose
asi quedan muy bien y a duran bastante :wink:
tienes el paso a paso
postlite24224-berejenas.html
Publicado: 15 Nov 2005 14:18
por biercana
YO HAGO MUCHIIIISIMO ESTA, A TODOS LOS QUE LA HAN PROBADO LES A ENCANTADO, ESTÉ DE MUERTEEE 
1/4 KG DE CARNE PICADA
2 BERENJENAS
2 CUCHARADAS DE TOMATE FRITO
400 ml DE NATA
4 HUEVOS
1 CEBOLLA MEDIANA PICADA
ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA
CORTAR LAS BERENJENAS EN RODAJAS GORDITAS, SOFREIR Y PONER EN PAPEL ABSORVENTE.
SE HACE UN SOFRITO DE CEBOLLA,CARNE PICADA, EL TOMATE Y SAL.
EN UNA FUENTE PONER UNA CAPA DE BERENJENA, UNA DE SOFRITO Y ASÍ HASTA TERMINAR CON UNA DE BERENJENA.
SE BATEN LOS HUEVOS CON UN POCO DE PIMIENTA Y SAL Y SE VA A?ADIENDO LA NATA POCO A POCO Y SE MEZCLA BIEN.
TODO ESTO SE ECHA POR ENCIMA DE LA BERENJENA Y METER EN EL HORNO HASTA QUE CUAJE.
Publicado: 15 Nov 2005 14:47
por alegria
Yo las suelo rellenar de verduritas, algun dia las pondre en el foro porque estan muy buenas.
Troceas todas las verduritas que te gusten yo suelo poner: ajo puerro, calabazin, zanahoria, un poco de pimiento, espinacas y algo mas que encuentre en mi nevera ese dia. Lo sofrio todo con un poco de aceite y nuez moscada. Mientras las berenjenas se estan asando en el horno y cuando estan casi hechas las saco las dejo enfriar las parto por la mitad y las vacio para utilizarla tambien, lo troceo, lo mezclo con las otras verduras y relleno las berenjenas pongo queso por encima y otra vez al horno hastya que el queso este tostadito.
Espero que te gusten.
Re: Vuestra mejor receta con berenjenas?
Publicado: 15 Nov 2005 20:03
por revolvin
yo en sevilla las he probado fritas (en rodajas) y rociadas de miel. Muy buenas. Usa harina para freir y sin huevo. Recuerda dejarlas a reposo con sal para que pierdan el amargor al menos media hora
Publicado: 15 Nov 2005 20:47
por kiwi
Yo las relleno de carne picada con un sofrito de verduras y salsa de tomate, por encima queso rallado fundido.... ummmmmmmmm... riquísimas!!!!
Publicado: 15 Nov 2005 21:44
por magari
Si es que siempre que os hago una consulta me dais buenisimas ideas.
Da gusto, de verdad
Muchisimas gracias!!
Publicado: 15 Nov 2005 22:46
por Loritox
Mi madre hacía una receta muy original de berenjena, frita y rellena de plátano. Se cortan las berenjenas en rodajas gruesas (por el lado por el que salen rodajas redondas y no alargadas) y estas a su vez se cortan por la mitad sin llegar hasta el final, o sea, que se forman c**o libritos que pueden abrirse. Los libritos se rellenan de plátano hecho puré (simplemente aplastado con un tenedor), se rebozan y fríen. Colocar sobre papel absorbente y servir calientes. Son un postre delicioso
