Chulas de Taramu?o
Publicado: 07 May 2004 01:26
Chulas de Taramu?o
(con la colaboración de mi suegra)
150 gr. de miga de hogaza
3 huevos
Manteca de vaca o aceite para freír
50 gr. de azúcar
? litro de leche
? palo de canela
1 corteza de limón
(Con estas cantidades salen 14 chulas)
B?sicamente, la receta es la misma que la de las chulas de pan, pero éstas van cocidas en leche.
Desmenuzar muy fina la miga de pan (mejor del día anterior) y mezclarla con los huevos batidos, esmag?ndola y empapándola bien, pero sin que quede suelto sino más bien espeso. Dejarlo así durante media hora para que empape bien. A continuación, con ayuda de dos cucharas (soperas) formar las chulas y freírlas, hasta que están doradas, en manteca de vaca o en abundante aceite. Escurrir en un papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
En un cazo se pone a calentar la leche con el azúcar, la canela y la corteza de limón, hasta que hierva. Se incorporan entonces las chulas y se dejan cocer unos minutos, poco para que no se deshagan. Se sirven templadas con un poco de leche.
(con la colaboración de mi suegra)
150 gr. de miga de hogaza
3 huevos
Manteca de vaca o aceite para freír
50 gr. de azúcar
? litro de leche
? palo de canela
1 corteza de limón
(Con estas cantidades salen 14 chulas)
B?sicamente, la receta es la misma que la de las chulas de pan, pero éstas van cocidas en leche.
Desmenuzar muy fina la miga de pan (mejor del día anterior) y mezclarla con los huevos batidos, esmag?ndola y empapándola bien, pero sin que quede suelto sino más bien espeso. Dejarlo así durante media hora para que empape bien. A continuación, con ayuda de dos cucharas (soperas) formar las chulas y freírlas, hasta que están doradas, en manteca de vaca o en abundante aceite. Escurrir en un papel de cocina para quitar el exceso de grasa.
En un cazo se pone a calentar la leche con el azúcar, la canela y la corteza de limón, hasta que hierva. Se incorporan entonces las chulas y se dejan cocer unos minutos, poco para que no se deshagan. Se sirven templadas con un poco de leche.
Graaaaaaaaaaacias! Que rico Cata-Marta!!! 
nunca lo probe....me lo mirare despacio ....tiene buena pinta y ademas es dulce.... 