tigres
Publicado: 07 May 2004 12:07
Bolas de trufa
Podeis tomarla despues de comer y cenar, junto al cafe, tú o licor. hay mas o menos para 20 trufas.
350g de xocolate para fundir (minimo 65% de cacao) muy frio
ralladura de la piel de 1 naranja
360ml de crema leche o nata para montar
30ml de licor (brandy, ron....)
50g de cacao en polovo (podeis sustiturlo por fideos de xocolate, c**o rallado o nueces muy muy picaditaas)
Trocear el xoco en pequñas porciones, junto a la ralladura meterla en la turmi hasta descomponer en granos finisimos. calentar la crema al fuego hasta que comience a hervir, retirar, y ponerla en la turmix junto al xoxolate, hasta obtener una textrura fina., añadir el licor y mezclarlo. Ponerlo todo en un molde en nevera 12h. Tomar porciones del molde con una cucharada de cafe bien colmada, y con ayuda de los dedos (mojarlo en agua helada y secarlos) presionar sobre las piezas y darle forma de bola (previamente espolvoresr en la mesa el cacao). Meter en nevera hasta servir.
Podeis tomarla despues de comer y cenar, junto al cafe, tú o licor. hay mas o menos para 20 trufas.
350g de xocolate para fundir (minimo 65% de cacao) muy frio
ralladura de la piel de 1 naranja
360ml de crema leche o nata para montar
30ml de licor (brandy, ron....)
50g de cacao en polovo (podeis sustiturlo por fideos de xocolate, c**o rallado o nueces muy muy picaditaas)
Trocear el xoco en pequñas porciones, junto a la ralladura meterla en la turmi hasta descomponer en granos finisimos. calentar la crema al fuego hasta que comience a hervir, retirar, y ponerla en la turmix junto al xoxolate, hasta obtener una textrura fina., añadir el licor y mezclarlo. Ponerlo todo en un molde en nevera 12h. Tomar porciones del molde con una cucharada de cafe bien colmada, y con ayuda de los dedos (mojarlo en agua helada y secarlos) presionar sobre las piezas y darle forma de bola (previamente espolvoresr en la mesa el cacao). Meter en nevera hasta servir.
Me gusta "mouse". Gracias por ponerla.
yo pensaba que eran los Tigres, que se hacen con los mejillones.... es la única forma en que me gusta el mejill?n.... pero estos tigres están buenos también!!!! 
