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CREMA DE GAMBAS


INGREDIENTES

1 paquete puré de patatas
? k. de gambas
4 cucharadas de tomate frito
50 g. de mantequilla
200 cc de vino blanco. (Un vaso)
200 c.c. de leche. (Un vaso)
1 copita de co?ac
1 zanahoria
1 puerro
1 huevo
Aceite
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal


PREPARACION

Pon la mitad de la mantequilla y un poco de aceite en una cazuela
Rehoga la zanahoria y el puerro rallados
Antes de que tome color
A?ade las cabezas de las gambas, frielas unos minutos
Flamíalas con el co?ac
Una vez apagada la llama
Vierte 1 ? l. de agua y el vino
Agrega el tomate frito y saz?nalo con sal, pimienta y nuez moscada
Cuece durante 30 minutos
Mientras pela las gambas y frielas en el resto de la mantequilla?reserva
Pasado los 30 minutos pasa por el pasa-purés el caldo
Pon de nuevo en el fuego y cuando este muy caliente añade la leche y los copos de puré
Mezclalo bien y cuando espese agrega el huevo batido y las gambas
Retira enseguida y sirve caliente

Que ricooooooooooooo!
Muy buena Alma.

DE MAGAZÍN

rico rico ricoooo!!!!!

Que delicia de recetas tiene Alma ,me encantan ya la copie para hacer pronto. Gracias .Maria Josí.

Buenisima receta Almita??

copiada

Eso tiene que estar de vicio!!!! Me la copio!!