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Este es un plato que se hace mucho en Huelva.Aqui lo llaman pimentada.

Ensaladilla de pimientos

Ingredientes:

3 pimientos de asar
cebolla fresca
2 latas de atun o de caballa.
ajo
oregano
huevo cocido
aceite
vinagre
sal

Preparacion
Asar los pimientos en el horno.Ponerlos a enfriar tapados con film transparente para que quitarles la piel nos resulte mas facil.Una vez frios, quitarles la piel y cortarlos en tiras. cortar en juliana la cebolla y disponerla con los pimientos en una fuente de servir, añadir el atun o la caballa.En el mortero machacar dos ajos con un poco de oregano y la yema de uno de los huevos.Anadir el majado a los pimientos y ali?ar con aceite vinagre de modena y sal.Adornar con el resto de los huevos.

Una ensaladita nueva ,que rica para el verano ,copiada.

Qué rica , a mi me encanta

Yo le pongo tambien un puntito de comino

Gracias por la receta Malena??????

Con los ajos machacados y la yema de huevo no lo he hecho nunca.... Una variante muy buena..

Buenísima.
Esta ensalada es de las que solucionan en cualquier momento. Yo siempre suelo tener pimientos asados congelados.

Anotada para el verano....

Qué rica Malena.

Yo hago algo parecido, ya digo parecido porque no es exactamente igual, es la escalibada (plato catal?n) y tambiéne está muy bueno.

Pero me gusta esta receta porque es diferente.

que rica ensaladita!!!!
la haré para mi solita, c**o todo lo que lleva pimientos