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El otro día le ped? a Guru que me recomendara cómo usar la albahaca y me dijo que hiciera pesto pero no me explicó muy bien cómo se hace, le ped? que detallara y nunca me contestú...
alguien me explica detalladamente cómo se hace? ingredientes? a mano o con batidora? etc, etc, etc...
gracias por adelantado

SALSA AL PESTO 1

INGREDIENTES
PARA EL PESTO VERDE

* 60 gr. de hojas de albahaca fresca (muy importante limpiar bien las hojas quitando los tallos o partes duras).
* 120 ml. de aceite de oliva extra virgen.
* 60 gr. de pi?ones.
* 2 dientes de ajo pelados.
* 60 gr. de queso parmesano.
* 20 gr. de mantequilla pomada (mantequilla blanda a temperatura ambiente).
* sal.
PARA EL PESTO ROJO

Mismos ingredientes que el pesto verde, pero reemplazando las hojas de albahaca por:

* 100 gr. de tomates secos e hidratados en aceite.

eLABORACION:

* Introducir todos los ingredientes en el vaso y programar 2 minutos 5-7-9.
* Reservar cubriendo la salsa con una capa de aceite para evitar que se oxide.
* Podemos hacer cantidad para varios días y guardar en la nevera
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Receta de Cova

gracias wald!!!!
lo haré pero con albahaca seca (de bote) que es la que tengo, supongo que tambiénquedaré bien, no?

No cariño, con la seca no queda igual, la grcia del pesto es que sea albahaca fresca y que se haga en el mortero. Se ponen los ingredientes en el mortero, previamente picados y se los muele bien, en ese momento se empieza e echar el aceite de oliva en chorrito finito, hasta que se forme la salsa. Se puede guardar en la heladera si tiene el queso solo por 2/3 días, porque en más tiempo fermenta y sin el queso dura mucho, que es c**o conviene hacerlo y poner el queso en el momento de comerla

entonces no puedo hacerla...
?y cómo puedo utilizar la de bote? es que he comprado un bote pero no sé cómo usarla...

kiwi escribió:entonces no puedo hacerla...
?y cómo puedo utilizar la de bote? es que he comprado un bote pero no sé cómo usarla...

Para dar gusto a otras salsas, c**o por ejemplo las de tomates, o pizzas

y tambiéna la salsa de tomate para la pasta se la pones y queda muy buena o...pero c**o te ha dicho Susana para el pesto sólo la fresca

y la fresca dónde la venden?

Hola kiwi, se supone que la vendan en cualquier mercado.

Saludos, Oscar.

Y si compras una matita y la tienes en tu casa en una maceta, mas fresca aún