MundoRecetas.com

CARIMANOLAS

1 libra de yuca
Relleno de carne, cerdo o pescado
Queso rallado


Se cocina la yuca con un poquito de sal, sin dejarla demasiado blanda.
A?n caliente se muele y se hace una masa.
Se hacen las carimañolas alargadas y se rellenan con carne picada, cerdo, pescado o queso.
Se fríen en manteca caliente.

Relleno:
Se cocina la carne molida, cerdo o pescado picado.
Se hace una salsa con ajo, cebolla, tomate y un poquito de achiote.
Se revuelve la salsa con la carne molida y se le agrega sal y pimienta al gusto.

Se sirven con patacones, empanadas, etc.

?que trabajadora estés Marce!

Marcela escribió:Relleno:
Se cocina la carne molida, cerdo o pescado picado.
Se hace una salsa con ajo, cebolla, tomate y un poquito de achiote.
Se revuelve la salsa con la carne molida y se le agrega sal y pimienta al gusto.

Se sirven con patacones, empanadas, etc.

¿Qué es el achiote?

Lego escribió:

Marcela escribió:Relleno:
Se cocina la carne molida, cerdo o pescado picado.
Se hace una salsa con ajo, cebolla, tomate y un poquito de achiote.
Se revuelve la salsa con la carne molida y se le agrega sal y pimienta al gusto.

Se sirven con patacones, empanadas, etc.

¿Qué es el achiote?

En inglés se llama "Anatto Seed"y son unas semillas que despiden un color rojo y se usa mucho en la cocina criolla del Caribe y algunas partes de Centro y Sur America. Para sacar este colorante pones a calentar aceite y pones las semillas, lo calientas unos minutos y luego cuando enfríe lo cuelas y usas por cucharadas.

chacha escribió: En inglés se llama "Anatto Seed"y son unas semillas que despiden un color rojo y se usa mucho en la cocina criolla del Caribe y algunas partes de Centro y Sur America. Para sacar este colorante pones a calentar aceite y pones las semillas, lo calientas unos minutos y luego cuando enfríe lo cuelas y usas por cucharadas.

Gracias, cooking lobster

Lego escribió:

chacha escribió: En inglés se llama "Anatto Seed"y son unas semillas que despiden un color rojo y se usa mucho en la cocina criolla del Caribe y algunas partes de Centro y Sur America. Para sacar este colorante pones a calentar aceite y pones las semillas, lo calientas unos minutos y luego cuando enfríe lo cuelas y usas por cucharadas.

Gracias, cooking lobster

Todo un placer!!!

de donde saco los ingredientes?
tendre que investigar por granada y si no pedirle a mipapi que me los busque y me los mande :roll:

yo tengo, me las mandé mi amiga-consuegra desde Puerto Rico

Me tienta mucho tu receta de Carimanolas, Marcela.
Ya la tengo bien anotada para hacerla un dia.
Si no encuentro el achiote, le pondre una pisca de chillie.
Gracias por hacernos probar el sabor del Caribe.
Besos, Diana

Podr?n apreciar que soy una privilegiada, yo tengo y aquí no se vende. Mi princesa caribe?a me malcr?a