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PARA LA MASA:

1 POCILLO ACEITE GIRASOL (si es de oliva hay ue desahumarlo antes)
1 " VINO BLANCO
100 GR. MNTEQUILLA O MARGARINA
1 YEMA, SAL (una pizca)
HARINA (la que pida, hasta que no se pegue a las manos)

EN UNA FUENTE SE MEZCLA EL ACEITE, EL VINO Y LA SAL, Y SE BATE CON UN TENEDOR HASTA DEJARLO c**o UNA CREMA, SE A?ADE ROYAL, MANTEQUILLA O MARGARINA Y LA YEMA, Y SE MEZCLA, SE VA
AGREGANDO LA HARINA POCO A POCO HASTA CONSEGUIR UNA MASA QUE NO SE PEGUE A LAS MANOS, (DEBE MANIPULARSE POCO).
SE FORMA UN BOLA, Y SE COLOCA SOBRE LA MESA ESPOLVOREADA DE HARINA, SE EXTIENDE CON EL ROLLO, TAMBIEN ESPOLVOREADO Y SE LE DAN DOS O TRES VUELTAS (c**o SE QUIERA), SE COLOCA EN UN PLATO
ESPOLVOREADO DE HARINA, SE CUBRE CON UN PAÑO LIGERAMENTE HUMEECIDO Y SE DEJA REPOSAR EN LA NEVERA DURANTE DOS HORAS APROXIMADAMENTE.

PARA EL RELLENO:

1 TAZA DE NUEZ MOLIDA
1/2 TAZA DE AZUCAR
1 COPITA DE ANIS CORRIENTE
1/2 COPITA DE AGUA
SE MEZCLA TODO Y SE RESERVA.

REPOSADA LA MASA, SE VAN CORTANDO TROZOS PEQUE?OS (resulta más fácil enrollarlas), Y SE EXTIENDE CON EL ROLLO ENHARINADO DEJANDO LA MASA FINA. SE COLOCA SOBRE ELLA c**o UNA CUCHARDA NO MUY LLENA DEL RELLENO, SE ENROLLA D?NDOLE UNA VUELTA, SE UNTA EL BORDE CON UN POCO DE AGUA PARA QUE SE PEGUE, Y SE LE DA OTRA VUELTA. SE CORTA CON CUCHILLO O CORTAPASTAS Y CON LAS PUNTAS DE UN TENEDOR SE APLASTAN LOS EXTREMOS, PARA QUE NO SALGA EL RELLENO; Y PARA QUE NO REVIENTEN AL FREIRLAS SE PINCHAN CON UN CUCHILLO EN DOS O TRES SITIOS.
CUANDO ESTAN TODAS PREPARADAS SE VAN FRIENDO EN ABUNDANTE ACEITE, BIEN CALIENTE. EMPEZANDO A FREIR POR LAS PRIMERAS QUE SE ENVOLVIERON. DEBEN QUEDAR HOLGADAS; CUANDO ESTEN DORADAS SE VAN COLOCANDO EN UNA BANDEJA Y SE ESPOLVOREAN DE AZUCAR.
EL ACEITE DEBE COLARSE CON FRCUENCIA, PARA QUE ESTE SIEMPRE LIMPIO, Y QUEDEN CON BUEN ASPECTO

BUENO, SI LAS HACES, YA ME CONTARAS.

LAS HAGO IGUAL QUE TU PERO LAS FRIO Y DESPUES AZUCAR GLAS POR ENCIMA

GRACIAS, RAQUI, YA ME LA COPIE EN MI CARPETILLA DE RECETAS.... YA TE CONTAR? CUANDO TENGA UN RATILLO PA HACERLA.....


EDITO PA DECIROS QUE MI MADRE LAS HACIA AL HORNO Y LE SALIAN BUENIIIIIISIIIIIMAAAAS, PERO c**o YA NO ESTÉ PARA PREGUNTARLE PUES................
SIEMPRE COMI DE LAS QUE HACIA ELLA, MENOS UNA VEZ QUE UNA TIA ME DIO UNA FRITA Y RECUERDO QUE ESTABA RIQUIIIIISIIIIIMAAAAA...

almode escribió:EDITO PA DECIROS QUE MI MADRE LAS HACIA AL HORNO Y LE SALIAN BUENIIIIIISIIIIIMAAAAS, PERO c**o YA NO ESTÉ PARA PREGUNTARLE PUES................
SIEMPRE COMI DE LAS QUE HACIA ELLA, MENOS UNA VEZ QUE UNA TIA ME DIO UNA FRITA Y RECUERDO QUE ESTABA RIQUIIIIISIIIIIMAAAAA...

para hacerlas al horno yo tengo esta receta

CASADIELLES DE HOJADRE

Para el hojaldre:
* 1/2 kilo de harina
* 1/2 kilo de mantequilla
* 2 cubiletes de agua
* 2 cucharaditas de sal
* Harina para espolvorear

Se extiende la masa con el rollo enharinado dejéndola un poco gruesa. A continuación, se coloca sobre ella el relleno y se enrolla éste díndole dos vueltas. Se unta el borde con un poco de agua para que se pegue y se cortan con un cuchillo o cortapastas (no deben hacerse muy grandes).

Una vez rellenas:
Se colocan en una placa espolvoreada de harina y se pincelan ligeramente con huevo batido. Se cuecen a horno fuerte. Cuando están doradas se sacan del horno, se colocan en una bandeja y se espolvorean de azúcar glass.

NOTA.- Para evitar que revienten al cocer, se pinchan en dos ? tres sitios antes de ponerlas en el horno.