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Pina decía en el mensaje de Los chicharrones, de Almamenta, que en Galicia se hacía una bica de chicharrones. Aquí va una receta tradicional de la matanza que, por supuesto, tiene todas las variantes que querais. También pueden hacerse tortas dulces o saladas...

BICA DE CHICHARRONES

400 grs. de harina
2 cucharadas de manteca de cerdo
20 grs. de levadura prensada
250 grs. de chicharrones
Agua
Sal

Se hace una masa con la harina, la manteca, la levadura, el agua y la sal y se deja reposar. Se pican los chicharrones y se mezclan con la masa que se pone un recipiente engrasado y se hornea a 180ºC durante 40-50 minutos.

También se pueden añadir frutos secos

Jaaaaaa, yo la hago así, pero no tenía nombre. ¿Y sabes con que queda espectacular? cuando comprés jamón, sacale la grasa, cortala chiquita y hacá los chicharrones. La grasa que te queda líquida, usala en lugar de manteca y le metes esos chicharrones...?Manjar de dioses!

Susana Olivero escribió:Jaaaaaa, yo la hago así, pero no tenía nombre. ¿Y sabes con que queda espectacular? cuando comprés jamón, sacale la grasa, cortala chiquita y hacá los chicharrones. La grasa que te queda líquida, usala en lugar de manteca y le metes esos chicharrones...?Manjar de dioses!

Anotado

Susana Olivero escribió:Jaaaaaa, yo la hago así, pero no tenía nombre. ¿Y sabes con que queda espectacular? cuando comprés jamón, sacale la grasa, cortala chiquita y hacá los chicharrones. La grasa que te queda líquida, usala en lugar de manteca y le metes esos chicharrones...?Manjar de dioses!

ya se que hacer con el tocino del jamon que a mis hijas no les gusta

wald escribió:

Susana Olivero escribió:Jaaaaaa, yo la hago así, pero no tenía nombre. ¿Y sabes con que queda espectacular? cuando comprés jamón, sacale la grasa, cortala chiquita y hacá los chicharrones. La grasa que te queda líquida, usala en lugar de manteca y le metes esos chicharrones...?Manjar de dioses!

ya se que hacer con el tocino del jamon que a mis hijas no les gusta

Los míos son bastante mariconcetes con eso también

Susana Olivero escribió:

wald escribió:

Susana Olivero escribió:Jaaaaaa, yo la hago así, pero no tenía nombre. ¿Y sabes con que queda espectacular? cuando comprés jamón, sacale la grasa, cortala chiquita y hacá los chicharrones. La grasa que te queda líquida, usala en lugar de manteca y le metes esos chicharrones...?Manjar de dioses!

ya se que hacer con el tocino del jamon que a mis hijas no les gusta

Los míos son bastante mariconcetes con eso también

mis hijas son directamente unas pu?eteras
mucha hambre les hace falta

wald escribió:

Susana Olivero escribió:

wald escribió: ya se que hacer con el tocino del jamon que a mis hijas no les gusta

Los míos son bastante mariconcetes con eso también

mis hijas son directamente unas pu?eteras
mucha hambre les hace falta

eso les digo yo. Pero te aclaro que (salvo en esto de la grasa, que de pronto tampoco es muy buena para su salud) yo soy inflexible y si bien si se que algo no lo soportan, no lo hago, en general, se come lo que hay y a nadie se le ocurre quejarse a la mesa, porque es algo más fuerte que yo, no lo aguanto.

Varias veces cuando eran chicos se comieron penitencias por ello.

Muy tentadora tu receta Cata! eso es lo que hare cuando comamos cerdo la proxima vez guardare los cracklings que sobran.
Debe ser un pan sabrosisimo!
Gracias por iluminarme

lazywombat escribió:Muy tentadora tu receta Cata! eso es lo que hare cuando comamos cerdo la proxima vez guardare los cracklings que sobran.
Debe ser un pan sabrosisimo!
Gracias por iluminarme

¿Espero que te guste!

Gracias Cata...apuntada para la proxima vez...y tambien copio el comentario de Susu