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INGREDIENTES

Carne sobrante dehacel caldo o cocido, unos 600 g. aproximadamente, cebollas bien picadas, pimientos rojos de lata, 2 C. sopera de harina, 4 tomates frescos, 2 dientes de ajo, 1 vaso de agua, otro de vino blanco, 2 C. sopers de migas de pan, 6 C. soperas de aceite y guindillas picante.

PREPARACI?N

Poner los trozos de carne en una cazuela de horno, luego en una sartén con aceite, freimos la cebolla, los ajos pelados y picados, cuando están dorado le añadimos los tomates pelados y reducido a puré, la harina y un poco de sal, las guindillas, dejandolo rehogar todo, a media cocción, incorporamos los pimientos cortados en tiras, el vino, el agua ya caliente, una vez hecho lo volcalremos sobre la carne y encima las migas de pan, metemos la cazuela al horno regular unos 15 min. pasado ese tiempo de cocción lo serviremos en la misma cazuela.

saludo de Julio

exelente tu receta Julio.
saludos, Oscar

julio escribió:INGREDIENTES

Carne sobrante dehacel caldo o cocido, unos 600 g. aproximadamente, cebollas bien picadas, pimientos rojos de lata, 2 C. sopera de harina, 4 tomates frescos, 2 dientes de ajo, 1 vaso de agua, otro de vino blanco, 2 C. sopers de migas de pan, 6 C. soperas de aceite y guindillas picante.

PREPARACI?N

Poner los trozos de carne en una cazuela de horno, luego en una sartén con aceite, freimos la cebolla, los ajos pelados y picados, cuando están dorado le añadimos los tomates pelados y reducido a puré, la harina y un poco de sal, las guindillas, dejandolo rehogar todo, a media cocción, incorporamos los pimientos cortados en tiras, el vino, el agua ya caliente, una vez hecho lo volcalremos sobre la carne y encima las migas de pan, metemos la cazuela al horno regular unos 15 min. pasado ese tiempo de cocción lo serviremos en la misma cazuela.

saludo de Julio

Ya he oido hablar de esta receta pero nunca la hice, tomo nota.

diferente a la ropa vieja cubana ...pero igualmente buena.

Julio excelente tú receta,yo la hago pero sabes que tambien le echo este mismo relleno a unas tortillas de maíz,ummmmmmm quedan c**o tacos pero con un sabor muy bueno,te felicito amigo,es muy buena la receta.
Pero al hacerlas en tacos,previamente le agrego una tajadita de queso para fundir.

tambien le puedes añadir garbanzos del cocido si te han sobrado

wald escribió:tambien le puedes añadir garbanzos del cocido si te han sobrado

yo comi ropa vieja este verano en canarias y si , llevaba garbanzos

Me recuerda a cuando era pequeña porque mi madre lo hacia mucho, echaba mas carne al cocido para despues hacer ropa vieja.

Yo tambien la hago, herencia de mi madre, y tambien le pongo garbanzos.
Está buenísima, yo creo que es un plato típico en Andaluc?a.