MundoRecetas.com

Hola!

ahora q llega el verano, una ensaladita fresquita :-)

ENSALADA DE ALCACHOFAS

Ingredientes (todas las cantidades al gusto):

Alcachofas (frescas cocidas o de lata) cortadas
Esp?rragos
Anchoas en salaz?n
- Para la vinagreta ?
Zanahoria
Pimiento verde tipo italiano
Pimiento rojo tipo morr?n
Cebolla
Tomate maduro pero que no está blando
Aceite
Vinagre
Sal


Elaboración:

Hacer una vinagreta (tambiéncantidad al gusto) con el aceite, vinagre y sal ( por cada cucharada de vinagre, tres de aceite. Sal al gusto)
Picar todas las verduras y añadírselas a la vinagreta. Remover.

Colocar los ingredientes en un plato. Primero las alcachofas hasta que llene la base de la fuente (yo utilizo una fuente plana, tipo plato de pizza, de menor tamaño) y lo adorno con los espárragos y las anchoas.

La vinagreta la coloco en una salsera o cuenco para q cada comensal se sirva a su gusto.

Servirlo todo fresquito!!!

Espero que os guste

Perfecta para el veranito... Gracias... Verás cuando entre Susu.... no conozco a nadie que le gusten mas las alcachofas... Te va a adorar....

me alegra q te guste
a mi me encantan las alcachofas!!!!
bueno .. me encanta todo

irutxu escribió:me alegra q te guste
a mi me encantan las alcachofas!!!!
bueno .. me encanta todo

Tenemos el mismo "problema"... bueno, las coles de Bruselas no me hacen demasiada gracia, pero es lo único...

a mi eso tb me gusta
cocidas, les añado un refrito de bacon ahumado, un poco de bechamel, queso tipo mozzarela y al horno
madre mia q hambre me esta entrando y solo son las 12.15

Muy rica para el veranito, graci así??????

Tiene razón Biznaga. Yo adoro las alcachofas y esta ensalada me parece buenísima. Muchas gracias

gracias a vosotr@s me alegro q os guste
queda muy bonita cuando está montada con todos los ingredientes q pena q no tenga camara digital

Me encantan las alcachofas y cuando no es temporada compro embotadas y tambiénestán muy ricas , me anoto tu ensalada que para este tiempo son muy socorridas y apetecibles