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VICHYSSOISE DE YOGUR A LA HIERBABUENA


INGREDIENTES

4 yogures naturales
3 puerros grandes
1 patata grande
? l caldo de verduras (puede ser una pastilla caldo vegetal)
Aceite de oliva
Hierbabuena dos o tres brancas

PREPARACION

Cortar la patata y los puerros c**o para tortilla
Calentar el aceite y rehogar la patata y los puerros
Cuando empiecen a tomar color
Añadir el caldo y la menta
Salpimentar y cocer 15 minutos
Retirar la hierbabuena
Agregar los yogur y pasarlo por la batidora hasta conseguir una crema suave
Dejarlo en la nevera 24 horas antes de servir

NOTA:
Si se quiere tomar al momento... enfriar con cubitos de hielo
Se puede congelar muy bien

Hala! que rico! me la copio

Fresquita para el verano y muy rica

Ya está copiada

que cosa tan rica, anotada.