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Veo en el super el vinagre de mídena.

Para qué se emplea? data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

dogos2005 escribió:Veo en el super el vinagre de mídena.

Para qué se emplea?

El principal uso del vinagre de M?dena en la cocina es el ali?ado de todo tipo de ensaladas, a las que aporta un sabor y aroma únicos. El vinagre puede añadirse directamente sobre la ensalada o emplearse para elaborar una sabrosa vinagreta o una salsa de yogur y así conseguir que la ensalada adquiera un aspecto más atractivo.
Los platos elaborados con pato son algunos con los que mejor encaja el sabor de este vinagre, c**o es el caso de las suculentas recetas de jamón o magret de pato al vinagre de M?dena. Pescados c**o el salm?n o al atún, tambiéncombinan bien con el sabor del vinagre.
Resulta difícil encontrar un alimento al que no se le puede añadir este vinagre sin obtener un resultado especial. De hecho, existen lugares en los que se pueden degustar originales helados de fresa al vinagre de M?dena.

yo lo uso para las ensaladas, tiene un sabor más fuerte pero está muy rico.

También lo uso cuando quiero sorprender en una ensalada especial y lo pongo al fuego a reducir con un poco de azúcar, queda una crema marr?n oscuro espesita que está deliciosa


Espero haberte sido de ayuda

Es un tipo de vinagre que no resulta tan ácido c**o el de vino y tiene un punto dulzón
Yo se lo pongo a las ensaladas y una vez.........a un intento fallido de trufas pero no salieron porque equivoque las cantidades no porque la receta fuera mala.
Mira esta enlace, esta en italiano pero no es muy difícil entender el texto
http://www.balsamico.it/prodotto.html

dogos2005 escribió:Veo en el super el vinagre de mídena.

Para qué se emplea?

mira aqui estas recetas.
http://ideasana.fundacioneroski.es/web/ ... l_racimos/

Tiene las mismas aplicaciones que el de vino o de manzana o que cualquier otro vinagre. El sabor es distinto, muy distinto. Y es oscuro, lo que da a las ensaladas ese color. A mi, particularmente, me gusta mucho en las ensaladas que llevan queso.

Yo lo uso para escabechar pechugas de pollo para luego usarlas en ensaladas. Nada que ver con el escabechado tradicinal, asi estan de muerte

Pues yo lo usoa para todo, es el que mas me gusta. Lo pongo en las ensaladas, para cocinar, me encanta su sabor... sobre todo el tinto

Carai, cuantas cosas que haceis con el vinagre de modena, yo solo lo uso para la ensalada y con ese gustillo dulzón que tiene... me encanta...

El vinagre balsamico de mídena ,es un vinagre obtenido por maceración en barrica, de vino de M?DENA(Italia) , a este vinagre le añaden azúcar requemado.
Está muy rica con todas las ensaladas y en especial con las ensaladas calientes y con las de ahumados.