Alcachofas estofadas
Publicado: 12 Feb 2004 21:18
1 kilo de alcachofas
1/2 cucharadita de pimenton
un chorro de aceite
1 cebolla
dos o tres ajos
un tomate grande muy rojo
1 hoja de laurel
un chorrito de vino blanco
sal, pimienta y un poco de agua
Se cortan los rabos, se quitan las primeras hojas que estan mas duras y se corta un buen pedazo de las puntas. Se parten por la mitas y se quita la pelusilla que tienen algunas, se ponen en agua con zumo de limon para que no se ennegrezcan, se lavan bien y se ponen en una cazuela. Poner todos los ingredientes juntos con la cebolla y el ajo picaditos, salpimentar y añadir un poquito de agua. Ponerlas a cocer asta que esten tiernas.
1/2 cucharadita de pimenton
un chorro de aceite
1 cebolla
dos o tres ajos
un tomate grande muy rojo
1 hoja de laurel
un chorrito de vino blanco
sal, pimienta y un poco de agua
Se cortan los rabos, se quitan las primeras hojas que estan mas duras y se corta un buen pedazo de las puntas. Se parten por la mitas y se quita la pelusilla que tienen algunas, se ponen en agua con zumo de limon para que no se ennegrezcan, se lavan bien y se ponen en una cazuela. Poner todos los ingredientes juntos con la cebolla y el ajo picaditos, salpimentar y añadir un poquito de agua. Ponerlas a cocer asta que esten tiernas.
