Atun mechado
Publicado: 13 Feb 2004 17:27
No se si esta receta ya se ha puesto antes, aqui se hace mucho y la ponen de tapa en algunos bares y en Sevilla tambien.
Atun mechado
Ingredientes
1 kg de atún en un trozo
Jam?n serrano en tiras
3 o 4 cebollas
4 dientes de ajo
laurel
Or?gano
Medio vaso de vino de Jerez o buen vino blanco
Una cucharada de pimentón
Aceite de oliva
Preparación
Hacer un sofrito con la cebolla y ajos troceados, agregar despues las especias. Poner el atún sobre el sofrito con las tiras de jamon metidas dentro.Cubrir con el vino y un poco de agua, dejar cocer a fuegpo lento moviendo de vez en cuando la cazuela.Se deja enfriar y se corta
en rodajas de un dedo de grosor.Se sirve frio o caliente.
Atun mechado
Ingredientes
1 kg de atún en un trozo
Jam?n serrano en tiras
3 o 4 cebollas
4 dientes de ajo
laurel
Or?gano
Medio vaso de vino de Jerez o buen vino blanco
Una cucharada de pimentón
Aceite de oliva
Preparación
Hacer un sofrito con la cebolla y ajos troceados, agregar despues las especias. Poner el atún sobre el sofrito con las tiras de jamon metidas dentro.Cubrir con el vino y un poco de agua, dejar cocer a fuegpo lento moviendo de vez en cuando la cazuela.Se deja enfriar y se corta
en rodajas de un dedo de grosor.Se sirve frio o caliente.
Yo lo hago muy parecido pero en el horno... La próxima vez lo haré así.. 
