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Hola,

ahora q tengo un hueco y desde casa, os pongo la recetilla MUY FACIL de un pastel curioso de mi tierra: Pastel de arroz q no lleva arroz!! es un pastel famoso aqui, en el Pais Vasco, digamos q es un Gastro-souvenir . En las pastelerias se encuentra en raciones indviduales, en pastelillos. Yo lo hago de una pieza.
He intentado documentarme del por qué de llamarlo así, si no tiene arroz, .. pero no he conseguido nada

Al igual q el Pastel Vasco, vale para comerlo a cualquier hora

Por si acaso alguien no lo conoce, aqui os va !!


PASTEL DE ARROZ (sin arroz )

Ingredientes:

Leche: ? de Litro
Harina: 120 gr.
Azúcar: 125 gr. (es la medida q uso yo, no queda muy dulzon. Al gusto )
Mantequilla: 125 gr.
Huevos: 3 und.
Canela: 1 und.
Limón: una tira de cáscara de limón

1 hojaldre

Elaboración:

Utilizo un molde de 20x30x5 cm aproximadamente. Lo q sobra lo pongo en unas flaneras.

Forrar el molde (y flaneras en mi caso) con hojaldre amasado muy fino y pinchar para que no suba. Reservar.

Mezclar el azúcar y la harina en seco. Posteriormente incorporar los huevos
batidos y mezclar todo muy bien. Reservar.

En un recipiente, poner la leche junto con la canela, la tira de piel de
limón y la mantequilla. Una vez de hierva, retirar la canela y el limón y
verter a la mezcla anterior.
Mezclar todo muy bien e introducir en horno a 180 ?C hasta que cuaje
(pinchamos en medio del pastel con algo fino. Tiene q salir limpio )

Espero q os guste.

?buenísimo!

Me parece muy rico!!! una preguntita...... la mezcla se pone encima del hojaldre????

Tiene que estar muy rico, a mi me encanta el pastel de arroz y suelo hacerlo. La receta qque yo tengo es distinta, va todo batido sin hojaldre y queda muy rico. Anoto tu receta y la pruebo.

si!! se hace la mezcla y se vierte en el molde previamente "hojaldrado"

tb se puede hacer sin hojaldre en casa acostumbro hacerlo asi.

hay otra receta de Tarta de Arroz (sin arroz) q tiene medidas diferentes y esa si q va sin hojaldre.. a ver si la encuentro q la debo de tener por aqui.. aunque nunca la he hecho

que no lleve arroz me encanta

para mi el arroz c**o sea menos dulce

irutxu escribió:si!! se hace la mezcla y se vierte en el molde previamente "hojaldrado"

tb se puede hacer sin hojaldre en casa acostumbro hacerlo asi.

hay otra receta de Tarta de Arroz (sin arroz) q tiene medidas diferentes y esa si q va sin hojaldre.. a ver si la encuentro q la debo de tener por aqui.. aunque nunca la he hecho

Esa es la que yo tengo y hago, pero no la se de memoria a ver si la busco luego, ahora me voy a trabajar en un rato y tengo que hacer un arrocito para dejar a los de casa.

que interesnate este pastel...gracias por la receta proque no la tenia.

Muy rico Irutxu , c**o todo lo que nos pones

Que bueno, yo siempre he pensado que si se hacía con arroz, ,lo he comprado muchas veces en ferias, y esta riquisimo
Muchas gracias por la receta