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Buenas noches a tod@s :
c**o lo prometido es deuda y ayer no pude aquí os pongo las berenjenas rellenas cl?sicas que siempre hago (la receta es de mi suegra)
que conste ,aunque yo le hago mis pequeños cambios.

Berenjenas rellenas:
9 berenjenas medianas
3/4klg, de carne picada (cerdo y ternera)
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
3 huevos
galleta picada Quely(es una galleta salada de aquí)
unas ramas de perejil,sal pimienta ,canela y guindilla molida.

Se parten las berenjenas por la mitad ,se les pone sal y se dejan un rato ,
despues se cuecen con sal ,no demasiado cocidas ,se escurren y se dejan enfriar.Aparte se corta la cebolla pequeñito y el ajo .
En una sarten se sofrie la cebolla despues el ajo y depues la carne picada
hasta que este hecha ,se para y se deja enfriar.
Con una cuchara se vacian las berenjenas y se van colocando las pieles en la bandeja del horno .Se corta la pulpa pequeñito y se añade a la carne picada ,se añaden 3 yemas de huevo (se reservan las claras)sal pimienta ,un pelin de canela y un pelin de guindilla molida para darle el puntito de picante,y el perejil picado.
Se mezcla todo bien y se rellenan las barquitas ,se montan las claras de huevo y se reparten entre todas las berenjenas y se pone la galleta picada por encima .Se meten la horno ( con el bajo y el gratinador encendido) unos 20 mnts hasta que esten doradas.

Y A COMER !!!
Mañana os pondré las fotos que no tuve tiempo.

si tu supieras c**o echan de menos mis hijas las quelitas...

wald escribió:si tu supieras c**o echan de menos mis hijas las quelitas...

Hola Mila ya me iba a dormir porque no veia a nadie.
Me alegra que conozcais la quelitas ,se cierto que las añoran si las conocen porque son un vicio y mas ahora con la cantidad de variedades que hay.

maripepa escribió:

wald escribió:si tu supieras c**o echan de menos mis hijas las quelitas...

Hola Mila ya me iba a dormir porque no veia a nadie.
Me alegra que conozcais la quelitas ,se cierto que las añoran si las conocen porque son un vicio y mas ahora con la cantidad de variedades que hay.

es que vivimos unos años en ibiza

Bonita, yo las tendré que hacer con otras galletas saladas, pero te aseguro que las haré

esto lo hare sin falta !!!! tan facil y rico
Gracias Maria Jose

yo las hago, pero en con la carne picada y la berengena, le pongo tambiéntomate, haciendo con todo un sofrito. No lo he probado nunca con el huevo y las galletitas, me parece una buena idea para variar, es fácil y original, gracias por compartirla!!!!

Hola , perdon que no os contestara antes pero no estuve en todo el dia .
Susu en caso de apuros le puedes poner pan rallado aunque no es igual.
Diana ,espero que las pruebes seguro te gustara.
Marta ,un placer salularte de nuevo despues de tanto tiempo ,veo que ya debes estar de vacaciones pues estamos en julio y todo el mundo se merece un descanso.
Yo con tomate hago otras ,pero prueba estas .
Lo siento pero tampoco tuve tiempo de descargar hoy las fotos ,pero todo llegara y vereis lo bien que quedan .

Ah!!!!! Son facáles ,pero llevan bastante tiempo en la elaboracion.

maripepa escribió:Hola , perdon que no os contestara antes pero no estuve en todo el dia .
Susu en caso de apuros le puedes poner pan rallado aunque no es igual.
Diana ,espero que las pruebes seguro te gustara.
Marta ,un placer salularte de nuevo despues de tanto tiempo ,veo que ya debes estar de vacaciones pues estamos en julio y todo el mundo se merece un descanso.
Yo con tomate hago otras ,pero prueba estas .
Lo siento pero tampoco tuve tiempo de descargar hoy las fotos ,pero todo llegara y vereis lo bien que quedan .

Ah!!!!! Son facáles ,pero llevan bastante tiempo en la elaboracion.

Perdonada!!!!! un placer igualmente de saludarte; si, ya estoy de vacaciones y estoy muy contenta
tus berengenas prometen mucho así, que aunque sean entretenidas de hacer, las haré. gracias!!!