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Ayer intentú hacer la tarta de Carlos de mousse de fresa y ha sido un verdadero desastre, tengo ciertas dudas sobre la receta, a ver si alguien me puede ayudar.
Hay que escurrir las fresas cuando estan macerando con el azucar? es que no me ha cuajado y eche 4 hojas de gelatina......
Y la cobertura un desastre... la hice con la mermelada+gelatina, pero creo que la eche antes de tiempo y se hundi?....
de sabor no se c**o estara...hoy la comeremos ...o esos espero...
cuanto tiempo hay que esperar para echar la cobertura??????
Muchas gracias por vuestra ayuda, la mayoria sois expertos, pero yo este tipo de tartas es la primera vez que la hago......

ISANBER escribió:Ayer intentú hacer la tarta de Carlos de mousse de fresa y ha sido un verdadero desastre, tengo ciertas dudas sobre la receta, a ver si alguien me puede ayudar.
Hay que escurrir las fresas cuando estan macerando con el azucar? es que no me ha cuajado y eche 4 hojas de gelatina......
Y la cobertura un desastre... la hice con la mermelada+gelatina, pero creo que la eche antes de tiempo y se hundi?....
de sabor no se c**o estara...hoy la comeremos ...o esos espero...
cuanto tiempo hay que esperar para echar la cobertura??????
Muchas gracias por vuestra ayuda, la mayoria sois expertos, pero yo este tipo de tartas es la primera vez que la hago......

No se que receta hiciste, pero yo tengo una tarta de fresa de Carlos en la nevera desde anoche. Eche un sobre de gelatina y esta perfectamente cuajada. Ahora le voy a poner una capita de gelatina de fresa.
No es la primera vez que hago esta tarta y siempre ha salido bien.
Trituro las fresas con el azucar y la nata mientras que se enfria la leche ideal con la gelatina. Ni escurro ni las dejo macerando. Los sobres de gelatina neutra son para 500 ml de liquido. Las hojas no se a cuanto equivalen No se si te he ayudado en algo

Atina, Isanber se refiere a la tarta que ha puesto últimamente Carlos, la de mousse de fresas p?jaro. Yo tambiéntengo la duda de si escurrir o no las fresas, por eso no la he hecho todavía

vale, vi la tarta pero ni lei la receta

Muchas gracias, no se si volverá a probal si lo hago ya os digo algo.
Tiene razon torli, es la de mousse de fresa p?jaro, gracias de nuevo.