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Lo comimos ayer y estan riquisimas ...casi que me gusto mas .... la que quedo y que la comi por la noche fria

PECHUGAS VILLEROY

800 g. pechugas de pollo cortadas a filetes

80 g. de mantequilla.
80 g. de harina.
1 litro de leche.
Sal y pimienta blanca.

Para freír:
Harina.
Huevo.
Pan rallado.
Aceite

PREPARACION

Hacemos la salsa bechamel?.
Derretimos la mantequilla y añadimos la harina.
Sofre?mos unos minutos
Bajamos el fuego y añadimos poco a poco la leche, sin dejar de remover.
Salpimentamos al gusto
Salteamos ligeramente en la sartén los filetes de pechuga de pollo.
En un plato ponemos los filetes salteados y los cubrimos con la salsa bechamel
Dejamos que se enfríe y se solidifique la bechamel.
Pasamos los filetes envueltos en la bechamel por el huevo batido y por el pan rallado
Los fre?mos en abundante aceite.
Acompa?ar con salsa de tomate y patatas fritas

Alma las hago c**o tú pero con la bechamel prueba a calentar la leche y echarla de una sola vez caliente, luego remueves rápido y listo, sin un grumo y más rápido y fácil

Guru escribió:Alma las hago c**o tú pero con la bechamel prueba a calentar la leche y echarla de una sola vez caliente, luego remueves rápido y listo, sin un grumo y más rápido y fácil

Guru ...me pasa al reves si la leche es caliente ...me salen grumos...yo creo que la historia es que la harina se disuelva bien en la mantequilla o la grasa que pongas y cuando esta sin grumos poner la leche poco a poco ...explicamelo bien porfa...a ver si es que no lo entiendo......

Yo hago así las costillitas de cordero y qwuedan geniales

riquisimo Alma!
la ultima vez que hice un villeroy fue de costillas de cerdo y fue meses atras..... y ahora me recuerdas esta ricura que la tenia olvidada.
Gracias por traer siempre recetas tan sabrosas

me encantan las costillas de esta manera, las hago algunas veces. Yo pongo las costillas con bechamel en la envera para que se solidifiquen bien y despues las rebozo.

en brasil hacen a la villeroy los muslos de pollo deshuesados....son deliciosos.

Almamenta escribió: Guru ...me pasa al reves si la leche es caliente ...me salen grumos...yo creo que la historia es que la harina se disuelva bien en la mantequilla o la grasa que pongas y cuando esta sin grumos poner la leche poco a poco ...explicamelo bien porfa...a ver si es que no lo entiendo......

Sí, primero uno bien la harina con la mantequilla y cuando está bien mezclado echo la leche caliente de una sola vez, remuevo rápidamente con las varillas y listo.

Alma y Guru...¿por qué no hacáis la bechamel en la th?

louveivi escribió: Alma y Guru...¿por qué no hacáis la bechamel en la th?

Pues mira cuando es muy poca cantidad ... por no fregarla

Hummmmmmmmm pechugas Villeroy!!!!


Que buenassssssss........!!!! me encantan..y las patatas fritas......para el sabado ya tengo comida ,


Graciasssssssss..........


Besos,


Happy