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Hola a todos!
Ya se que estamos en verano y no apetecen mucho, pero... Sabeis de alguna sopa de verduras (no carne por favor)?
Mil gracias
abrilsp

abrilsp escribió:Hola a todos!
Ya se que estamos en verano y no apetecen mucho, pero... Sabeis de alguna sopa de verduras (no carne por favor)?
Mil gracias
abrilsp

Aquí te pongo esta receta, ojala te guste:

Sopa de Verduras

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
1 cebolla mediana, picada en cuadraditos
2 dientes de ajos picaditos
1 taza de papas (patatas) peladas y picadas en cuadraditos
1 taza de zapallo (calabaza) picado en cuadraditos
1/2 taza de arvejas (guisantes
1/2 taza de apio picado
1/2 taza de vainitas (judias verdes) picadas
1/2 pimiento morr?n picado en cuadraditos
3 litros de agua caliente
250 grs. de fideos cortos (tornillos, codos, etc.)
100 grs. de queso rallado
1 cucharadita de orégano
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla hasta que se ponga transparente, agregar los ajos, mezclar y freír por dos minutos. Echarle el agua caliente y todas las verduras, salpimentar, mezclar bien y tapar. Dejar que cocinen las verduras por 20 minutos. Agregarle los fideos y cuando esten cocidos, el orégano. Expolvorear el queso rallado, mezclar bien y servir.

Saludos, Oscar.

Muchisimas gracias Oscar!

La calabaza es algo que no tengo en stock en estos momentos, bueno nunca la he cocinado
Podria prescindir por una vez?

Venga saludos

abrilsp

no es exactamente de verduras pero no lleva carne

SOPA A LA BUENA MUJER

INGREDIENTES

3 puerros
2 patatas
1 cucharada de tapioca
1 cucharada de mantequilla
Sal
Un puñado de parmesano rallado

ELABORACION:

Cortar a trocitos los puerros y las patatas a cuadraditos. Cocerlos en agua salada, luego verter una cucharada de tapioca, removiendo para que no se hagan grumos (yo saco un poco de caldo la disuelvo y se la añado al guiso así evito mejor los grumos). Cocer unos minutos mas y antes de retirar del fuego, añadir la mantequilla y el parmesano rallado.

abrilsp escribió:Muchisimas gracias Oscar!

La calabaza es algo que no tengo en stock en estos momentos, bueno nunca la he cocinado
Podria prescindir por una vez?

Venga saludos

abrilsp

No va a variar mayormente si no le pones calabaza, en todo caso ponle alguna patata que se dehaga para compensar el espesor que puede dar la calabaza. o no le pongas nada, igual te sale rica.

Saludos, Oscar.

Muchisimas gracias Wald y Oscar.

Ahora a cocinar!!!!!!


abrilsp