MundoRecetas.com

Publicado: **25 Jul 2004 14:52**

receta dedicada a una linda amiga...

Muffin Brand:

(Nunca lo hice...me parece muy elaborado por la cantidad de ingredientes...pero si lo probe y...

)

Se prepara c**o cualquier muffin...asi que solo voy a colocar los ingredientes...

700 gr de harina todo uso
100 gr de Special K
150 gr de afrecho
100 gr de germen de trigo
50 gr de trigo nro 1
360 gr de manteca
1 cucharadita de cilantro
2 cucharaditas de vainilla
400 gr o cc de huevo
220 gr de azucar morena
100 gr de papelon (no se extrapolar el nombre a otros paises...)
1/2 taza de leche en polvo
100 gr de pasas
1 cucharadita de sal
16 gr de polvo para hornear
1/2 malta
840 cc de leche
360 cc de yogurt
2 cucharaditas de bicarbonato ... porsia ...

1cc de letisan
----------------------------------------------

el horno debe estar entre 300 y 350 grados centigrados
entre 30 y 35 minutos...
y desmoldarlo 15 minutos despues de sacarlo del horno... (ojo)

----------------------------------------------

con esta receta se hacen 22 muffins...

solo para gente con bastante paciencia

Publicado: **25 Jul 2004 15:39**

Kunaguaro escribió:receta dedicada a una linda amiga...

Muffin Brand:

(Nunca lo hice...me parece muy elaborado por la cantidad de ingredientes...pero si lo probe y... )

Se prepara c**o cualquier muffin...asi que solo voy a colocar los ingredientes...

700 gr de harina todo uso
100 gr de Special K
150 gr de afrecho
100 gr de germen de trigo
50 gr de trigo nro 1
360 gr de manteca
1 cucharadita de cilantro
2 cucharaditas de vainilla
400 gr o cc de huevo
220 gr de azucar morena
100 gr de papelon (no se extrapolar el nombre a otros paises...)
1/2 taza de leche en polvo
100 gr de pasas
1 cucharadita de sal
16 gr de polvo para hornear
1/2 malta
840 cc de leche
360 cc de yogurt
2 cucharaditas de bicarbonato ... porsia ...
1cc de letisan
----------------------------------------------

el horno debe estar entre 300 y 350 grados centigrados
entre 30 y 35 minutos...
y desmoldarlo 15 minutos despues de sacarlo del horno... (ojo)

----------------------------------------------

con esta receta se hacen 22 muffins...

solo para gente con bastante paciencia

Muy especial y original!!!! tengo varias preguntitas.... qué es afrecho??? cuándo dices "manteca" te refieres a mantequilla o a manteca pastelera????? otra más.... el papel?n es la "panela" o raspadura de caña????? me imagino que tendré un sabor muy especial porque la verdad que he hecho muffins con algunas especias, pero nunca con cilantro y me tienta probar hacerlos...

espero que me despejes las dudas y seguro que está buenisima la receta!!!!!

Publicado: **25 Jul 2004 16:09**

Sabia que por cuestiones idiomaticas...se podria presentar este tipo de dudas...

-papelon - panela

-manteca - puedes usar matequilla sin sal...

-afrecho - Es la capa externa del grano de maíz y es un sub-producto del proceso de degerminación en seco y molienda del maíz com?n. Es un producto con alto contenido de fibra dietútica y debido a estas propiedades tambiénes usado c**o alimento para animales.
Aspecto físico: Polvo.
Color: Cremoso.
Olor: Caracter?stico, harina recien procedad en buenas condiciones. Deber? estar libre de olores a hongo, humedad, fumigantes y otros Caracter?stico.

lo del afrecho es la forma mas clara que puedo usar para tratar de explicarme...realmente no tengo ni idea de c**o le dicen en España...

un fraternal abrazo...

Publicado: **25 Jul 2004 16:16**

Gracias querido amigo!!!! yo estaba casi segura de la panela, pero necesitaba la confirmaci?n..... lo del afrecho no me ha quedado muy claro a pesar de ser gran consumidora de maíz.... será gofio???? voy a ver si me aclaro..............

Publicado: **25 Jul 2004 16:23**

Es esto....................... he aprendido algo nuevo gracias a tú, nunca había visto el afrecho......
Imagen

Publicado: **25 Jul 2004 16:23**

IlianaBenitez escribió:Gracias querido amigo!!!! yo estaba casi segura de la panela, pero necesitaba la confirmaci?n..... lo del afrecho no me ha quedado muy claro a pesar de ser gran consumidora de maíz.... será gofio???? voy a ver si me aclaro..............

ahora si Ilianita...me hiciste agarrar el telefono y buscarme a mi asesora culinaria...

el Afrecho es Gofio un poquitin mas grueso...pero ella me aclaro que igual sirve el gofio canario...

asi que me cuentas cuando los hagas...

(ten a la mano alkaseltzer...

porsia...)

Publicado: **26 Jul 2004 00:57**

Kunaguaro escribió:
IlianaBenitez escribió:Gracias querido amigo!!!! yo estaba casi segura de la panela, pero necesitaba la confirmaci?n..... lo del afrecho no me ha quedado muy claro a pesar de ser gran consumidora de maíz.... será gofio???? voy a ver si me aclaro..............

ahora si Ilianita...me hiciste agarrar el telefono y buscarme a mi asesora culinaria...

el Afrecho es Gofio un poquitin mas grueso...pero ella me aclaro que igual sirve el gofio canario...

asi que me cuentas cuando los hagas...

(ten a la mano alkaseltzer... porsia...)

Ya ves!!! por la descripci?n que me hiciste, yo supuse que era algo c**o el gofio y casualmente tengo gofio en casa...... me gusta mucho y desde niña lo comía en Cuba......

del maiz me gusta todo!!!!
En cuanto haga la receta.... te aviso

MundoRecetas.com

Muffin Brand

Muffin Brand

Re: Muffin Brand

tratando de aclarar...

es positivo...

Re: es positivo...