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Ingredientes:
Masa
1 kilo de papas
1 cucharada de mantequilla
2 yemas

Relleno
2 tazas de queso mantecoso rallado
2 taza de pino
Aceite


Preparación:
Se mezcla las papas cocida y peladas con las yemas de huevo y la mantequilla, tambiénse le puede agregar un poco de harina a esta mezcla, porque la idea es que quede c**o una masa que no se pegue en las manos. Una vez lista la masa, se toma un poco de ella, se le agrega queso, se envuelve y se pone a freír en una olla con abundante aceite. Luego se toma otro poco de masa, se rellena con el pino y se pone a freír. También pueden rellenarse con jamón queso, mariscos, etc.
Por otro lado, se monta un poco de lechuga en un plato y se ba?a con dresing. Este dresing se prepara con mostaza, soya, vinagre bals?mico y aceite de oliva, eso se bate y se añade a la ensalada. Y al lado ponemos las papas rellenas

Hola Aliocha

tengo una duda, dime que es PINO, para ver si lo puedo conseguir aquí en Vzla.

Saludos.....Pedro

Hola amigo pedro,mira el pino es así;
Picas en cuadritos cebolla,unas tres unidades,lo sudas y agregas carne molida,revuelves agregas paprika,moderado,salpimentas y lo haces freir por 5 minutos aprox,cuando este mas o menos listo agregas un pelin de agua,debe quedar mas o menos jugoso,al ultimo agregas 2 cucharadas de harina,espera que se cueza la harina y apagas.Dejas enfriar y usas en lo que desees rellenar, así mismo en mi país se hacen las empanadas de horno,las cuales usan el mismo relleno.

Pino para relleno:Este es copiado,el de arriba es creacion mia.
? kg posta negra o lomo
2 tazas de cebolla en cuadros chicos o carne molida sin grasa,magra ideal.
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
? taza de pasas
? taza de caldo de carne
? cucharadita de aj? seco
? cucharadita de aj? de color
? cucharadita de comino
? cucharadita de orégano
? cucharadita de sal
pimienta al gusto,
Pique la carne finita en cuadros. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante 1 hora, y luego escurra. En una sartén grande fría la carne en el aceite. Agregue la cebolla y ajo, y cueza hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente, revolviendo frecuentemente. Agregue el caldo, comino, orégano, sal, pimienta, aj? seco, y aj? de color. Deje cocer por 3 minutos. Retire y deje enfríar para que mantenga el jugo y será más fácil rellenar las empanadas.

receta masa empanadas:

3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
1/3 taza de manteca, derretida
? taza de leche tibia
? taza de agua tibia


Mezcle la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcle bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa.
Deje reposar por ? hora, y luego divide en porciones para estirarla más fácil.



Se cortan discos aprox de 3 cm y se rellenan.