Arroz con verduras y especias
Publicado: 11 Ago 2004 23:49
Hola amigas/os, c**o estais?, os pongo una receta muy sencilla p?ro muy buena, ahi va:
400g. de arroz de grano redondo
1/2 kg. de pimientos verdes italianos (largos)
1/2 cabeza de ajos gordos
250g. de judia verde fina
1 tomate maduro grande rallado
1 litro de caldo de carne, o en su defecto 2 cubitos de caldo
1 cucharada rasa de curri, una pequeña de comino (tipo postre) un poquito de canela en polvo y pimienta blanca,azafr?n, y una picada de 2 dientes de ajo y perejil
un chorro de aceite de oliva virgen, y un poquito de sal
se pone aceite en una cazuela hasta que está caliente, en el se echan los pimientos cortados a trozos regulares, cuando están sofritos se añaden los ajos cortados a rodajas y se sofrien, a continuación se añaden las judias verdes cortadas por la mitad si no son muy largas, y se le dan un par de vueltas, se añade el tomate rallado y se le dan un par de vueltas, se añade el arroz y se deja sofreir un poco, mientras se añaden las especias y seguidamente se añade el caldo y la picada de ajo y perejil, si es necesario se rectifica de sal, se deja cocer el tiempo que necesite el arroz y listo para servir y degustar.
Espero que sea de vuestro agrado, en casa lo toman muy a gusto, puesto que les encantan las especias y verduras.
Recibid un abrazo de vuestra amiga
Nieves
400g. de arroz de grano redondo
1/2 kg. de pimientos verdes italianos (largos)
1/2 cabeza de ajos gordos
250g. de judia verde fina
1 tomate maduro grande rallado
1 litro de caldo de carne, o en su defecto 2 cubitos de caldo
1 cucharada rasa de curri, una pequeña de comino (tipo postre) un poquito de canela en polvo y pimienta blanca,azafr?n, y una picada de 2 dientes de ajo y perejil
un chorro de aceite de oliva virgen, y un poquito de sal
se pone aceite en una cazuela hasta que está caliente, en el se echan los pimientos cortados a trozos regulares, cuando están sofritos se añaden los ajos cortados a rodajas y se sofrien, a continuación se añaden las judias verdes cortadas por la mitad si no son muy largas, y se le dan un par de vueltas, se añade el tomate rallado y se le dan un par de vueltas, se añade el arroz y se deja sofreir un poco, mientras se añaden las especias y seguidamente se añade el caldo y la picada de ajo y perejil, si es necesario se rectifica de sal, se deja cocer el tiempo que necesite el arroz y listo para servir y degustar.
Espero que sea de vuestro agrado, en casa lo toman muy a gusto, puesto que les encantan las especias y verduras.
Recibid un abrazo de vuestra amiga
Nieves
