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PASTEL DE CEBOLLAS

Ingredientes.

400 grs. De pasta quebrada
600 grs. de cebollas
100 grs. De panceta
4 huevos
Sal
Pimienta
Aceite

Preparación:

Pelar las cebollas y picarlas muy pequeñito junto con la panceta. Ponerlas en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite y dejarlas estofar a fuego lento hasta que están trasparentes. Escurrir e incorporar 4 yemas de huevo, dos claras, un pellizco de sal y uno de pimienta. Forrar un molde, ligeramente untado de mantequilla, con pasta quebrada, verter dentro la mezcla de cebollas y tapar con pasta. Formar en el borde un cordoncillo hecho con pasta. Meter en el horno caliente durante unos 45 minutos.
Se puede servir caliente o frío.

Mila

Hola:

¿Se puede utilizar masa de hojaldre en vez de pasta quebrada?.

Un saludo

Cirinde escribió:Hola:

¿Se puede utilizar masa de hojaldre en vez de pasta quebrada?.

Un saludo

claro, yo uso la masa que tengo a mano, si no tengo en el congelador y la tengo que hacer hago la que sea segun los ingredientes que tenga en ese momento

se me olvido poner que la cebolla se puede triturar o pasar por el chino, esto para los "delica@s" (comomis hijas :roll: )
tambien puedes variar las cantidades, mas panceta y menos cebolla...
eso ya va en gustos

Susana Olivero escribió:Ri qui si mo

gracias ops:
los ingredientes del relleno se pueden variar c**o quieras

Gracias wald por contestar tan rápido.

Tiene una pinta estupenda y me parece que me voy a aficionar a este tipo de recetas (quiches, empanadas....), porque sólo de pensar en ellas se me hace la boca agua .

Un saludo.

Babeando que da pena verme... Además, c**o al Flaco no le gusta la cebolla /filos?ficamente hablando, porque se la come "disfrazada" y le encanta), así que le diré que es un pastel de panceta :twisted:

Lego escribió:Babeando que da pena verme... Además, c**o al Flaco no le gusta la cebolla /filos?ficamente hablando, porque se la come "disfrazada" y le encanta), así que le diré que es un pastel de panceta :twisted:

ponle menos cebolla y mas panceta y la cebolla se la trituras asi solo notara un poco el sabor
tambien puedes ponerle un poco de mozzaralla rallada a la mezcla