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Aqui estan las arepas que hice de carne mechada.Muyyyyy ricas...
La carne limpia y cortada,lista para meter junto a la fritura una vez hecha.

El mojo rojo y la harina para la arepa.

las arepas listas para freir

la fritura:pimientos,cebollas,ajos,cominos,laurel,sal,pimienta
blanca,chorrito de vino blanco,y agua al final, una vez hecha la fritura,lista para hacer la salsa.

al poner el agua se mezcla bien y se pone la carne ,se deja que hierba un buen rato,que la carne está blanda,se saca la carne,se corta c**o en tiras y se mecha(se hacen c**o hilos)con la ayuda de 2 tenedores..

Se vuelve a meter la carne en la salsa y se deja unos 10-15 minutos mas,que coja sabor y reduzca un poco.

Luego se saca un poco de carne,quitandole algo de salsa y ya fritas las arepas se rellenan.

Y se le pone mojo rojo o verde....y a comerrrrrr...

genial ?que receta utilizas para el mojo?...es que tiene un color que llama la atenci?n

Bueno,en el paquete de harina lo explica.2 y 1/2 de agua por 2 de harina.Se pone el agua tibia y una cucharada de sal,se disuelve y añades la harina,revolver hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos,coger un poco hacer una bola y luego pasando de una mano a otra ir dandole forma casi plana.Freir y cuando este dorada sacar y escurrir sobre una servilleta,abrirla y sacar un poco de masa,para que no sea muy gorda y se pueda rellenar bien.Al abrirla con el cuchillo no cortarla toda para que quede cerrada por un lado y no se salga el relleno y la salsa.

El mojo rojo le hago: poniendo un pimiento rojo de lata,pequeño,un poco de comino un poco de tomate de pera,sal,2 dientes de ajo,aceite y un pelin de vinagre.Triturar con la turmix y rectificar de sal.
El verde: aguacate,sal,zumo de limon para que no se ponga negro,un poco de cilantro y un poco de cebolla(a veces),2 dientes de ajos, y un poco de cominos en polvo,y luego el aceite.Rectificar al gusto.

ipei escribió:Bueno,en el paquete de harina lo explica.2 y 1/2 de agua por 2 de harina.Se pone el agua tibia y una cucharada de sal,se disuelve y añades la harina,revolver hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos,coger un poco hacer una bola y luego pasando de una mano a otra ir dandole forma casi plana.Freir y cuando este dorada sacar y escurrir sobre una servilleta,abrirla y sacar un poco de masa,para que no sea muy gorda y se pueda rellenar bien.Al abrirla con el cuchillo no cortarla toda para que quede cerrada por un lado y no se salga el relleno y la salsa.

muchas gracias

muchas gracias ipei...oye ¿no subes esta maravilla al recetario?...
...si tienes más recetas tuyas por ahí dame el enlace...merecer? la pena verlas

que rica tiene que estar

¿Que ricas esas arepas! y que bien explicado todo. Estas hecha una artista

kali escribió: muchas gracias ipei...oye ¿no subes esta maravilla al recetario?...
...si tienes más recetas tuyas por ahí dame el enlace...merecer? la pena verlas

Pensaba subirlo,aunque no se si ya está esta receta por alli.Aqui te dejo el enlace con las recetas que he subido ya.

modules.php?name=Recipes&op=contributer ... query=ipei