CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA .. O DE LO QUE OS APETEZCA
Publicado: 19 Sep 2004 16:02
Hola,
a ver q os parece este acompañamiento para el cafecito del domingo
CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA, .. O DE LO QUE OS APETEZCA
Ingredientes para hacer los canutillos:
-3 cucharadas de aceite vegetal
-6 cucharadas de agua
-un trozo de cáscara de limón o de naranja
-harina (la que pida, aunque rondan los 125 gr. )
-aceite abundante vegetal para freír los canutillos
-una pizca de sal
-una pizca de azúcar (opcional)
-Importante: moldes para hacer canutillos
Aqui está el tipo de moldes q utilizo
Elaboración:
En un recipiente calentar el aceite y dorar la cáscara de limón o naranja. Una vez q doren, retirar del fuego y esperar a q enfri?. Después, retirar la cáscara.
En un bol verter el aceite aromatizado y las cucharadas de agua. Batir.
Después añadir la harina y tanto el azúcar c**o la sal. Mezclar todo hasta que quede una masa q se pueda amasar con las manos.
Sacar la masa del bol y trabajarla con las manos
Estirar con un rodillo hasta conseguir que quede muy muy fina.
Cortar tiras largas (c**o para cubrir el molde del canutillo sin cortes, todo seguido) e ir enrollando el canutillo (se pueden hacer rectángulos, y, envolver cada canutillo con un rectángulo, pero a mi estéticamente me gustan así). Comprobar que ambos extremos de la masa quedan fijos al canutillo.
Calentar abundante aceite, y freír los canutillos. Tras freírlos dejar que se enfríen en una fuente con papel absorbente.
Rellenar y decorar al gusto .
Se pueden rellenar de lo q os guste. Todo tipo de cremas, nata montada, mousses ,... decorarlos con azúcar glass, con coulis de frutos rojos, chocolate fundido...
Estos estan rellenos de crema pastelera, espolvoreados con un poco de azucar glas, tambiénles he puesto un hilo gordo de chocolate negro,... y los adornos son coulis de frambuesas (lo tengo en una salserita a parte para q los comensales se sirvan al gusto) y una guinda con base de chocolate.
Otra de mis sugerencias es que si no os apetece hacer esta masa, lo podeis hacer con hojaldre, de la misma manera, estirandolo en laminas finas, y enrollandolo de la misma manera, .. y después, al horno. Esta masa no es nada dificil ni laboriosa, .. guardo las placas de hojaldre para otras cositas
Espero q os haya gustado
a ver q os parece este acompañamiento para el cafecito del domingo
CANUTILLOS RELLENOS DE CREMA, .. O DE LO QUE OS APETEZCA
Ingredientes para hacer los canutillos:
-3 cucharadas de aceite vegetal
-6 cucharadas de agua
-un trozo de cáscara de limón o de naranja
-harina (la que pida, aunque rondan los 125 gr. )
-aceite abundante vegetal para freír los canutillos
-una pizca de sal
-una pizca de azúcar (opcional)
-Importante: moldes para hacer canutillos
Aqui está el tipo de moldes q utilizo
Elaboración:
En un recipiente calentar el aceite y dorar la cáscara de limón o naranja. Una vez q doren, retirar del fuego y esperar a q enfri?. Después, retirar la cáscara.
En un bol verter el aceite aromatizado y las cucharadas de agua. Batir.
Después añadir la harina y tanto el azúcar c**o la sal. Mezclar todo hasta que quede una masa q se pueda amasar con las manos.
Sacar la masa del bol y trabajarla con las manos
Estirar con un rodillo hasta conseguir que quede muy muy fina.
Cortar tiras largas (c**o para cubrir el molde del canutillo sin cortes, todo seguido) e ir enrollando el canutillo (se pueden hacer rectángulos, y, envolver cada canutillo con un rectángulo, pero a mi estéticamente me gustan así). Comprobar que ambos extremos de la masa quedan fijos al canutillo.
Calentar abundante aceite, y freír los canutillos. Tras freírlos dejar que se enfríen en una fuente con papel absorbente.
Rellenar y decorar al gusto .
Se pueden rellenar de lo q os guste. Todo tipo de cremas, nata montada, mousses ,... decorarlos con azúcar glass, con coulis de frutos rojos, chocolate fundido...
Estos estan rellenos de crema pastelera, espolvoreados con un poco de azucar glas, tambiénles he puesto un hilo gordo de chocolate negro,... y los adornos son coulis de frambuesas (lo tengo en una salserita a parte para q los comensales se sirvan al gusto) y una guinda con base de chocolate.
Otra de mis sugerencias es que si no os apetece hacer esta masa, lo podeis hacer con hojaldre, de la misma manera, estirandolo en laminas finas, y enrollandolo de la misma manera, .. y después, al horno. Esta masa no es nada dificil ni laboriosa, .. guardo las placas de hojaldre para otras cositas
Espero q os haya gustado
Muy buena la receta y excelente las fotograf?as. Gracias por ponerla.