como puedo hacer pan??
Publicado: 23 Sep 2004 15:12
hola me seria de gran ayuda aprender a hacer pan si alguien sabe c**o por favor que me lo diga
te daré la receta b?sica, después pd?s hacerla la cantidad de variaciones que quieras.dieguin30 escribió:hola me seria de gran ayuda aprender a hacer pan si alguien sabe c**o por favor que me lo diga
1 kg de harina de fuerza
50 grs de levadura prensada
agua tibia cantidad necesaria
1 cucharada sopera de sal
100 grs de manteca
mezclar?s con una batidora la levadura (que romper?s con las manos) con 1 cucharadita de azúcar y 200 grs de harina, agregandole agua tibia y batiendo hasta que te quede un pegote horrible lleno de espuma. Lo tapar?s con un film y lo dejar?s en un lugar reparado de correntadas de aire. Verás al rato que creci? muchísimo, entonces lo destapar?s y agregar?s la mitad de la harina restante al mismo tiempo que agua tibia, dejandolo esta vez más espeso que la anterior, tapar?s nuevamente con film y lo dejar?s reposar. Esta vez verás que crecer? muchísimo, cuando haya doblado su volumen, le agregar?s la manteca derretida y fría (o casi), el resto de la harina y la sal, volcandolo sobre la mesada para amasarlo bien hasta que quede liso. Lo divid?s en la cantidad de panes que quieras, los ponés sobre placas de horno limpias y los dejés levar nuevamente hasta que doblen su tamaño, momento en el que les harés un corte con algo bien filoso (hojita de afeitar, cutter) a lo largo de aproximadamente 1 cm de profundidad, los pintar?s con agua y los meter?s en horno medio (precalentado) aproximadamente 15 minutos (probar con un palillo su cocción) si se pasa quedaré demasiado cascarudo. Suerte
