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gumer escribió:yo utilizo la th para hacer el mix y la heladora para montarlos

sin heladera, me parece un poco complicado

De complicado nada
Yo compré la heladera y se la regal? a mi nieto. Me temo que tampoco la utiliza, lo hace c**o yo en la TH
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Gumer porfa, ?que opinas de la Simac 5000 que venden en el Corte Ingles por 339 euros, vale la pena comprarla?

M?quina para hacer helados
Marca: Simac
Modelo: GC-5000

Yo recuerdo algo de utilizar miel o azucar invertido para evitar la cristalizaci?n....pero tampoco lo tengo a mano....

a ver si no dicen algo mas!!! (mas cacharros no!!!!!)

regaliz escribió:Gumer porfa, ?que opinas de la Simac 5000 que venden en el Corte Ingles por 339 euros, vale la pena comprarla?

M?quina para hacer helados
Marca: Simac
Modelo: GC-5000

la marca es buena, la mia tambien es simac

la mia es la gc 4000 un poquito mas grande...

Creo q en el foro, hay gente q tiene ese modelo y ellos te podrán decir c**o les va. La mía va muy bien.

hay otras parecidas q dicen q tambien van bien...

esta por ejemplo, tambien hay gente en el foro q la tienen, ellos te puden decir mejor q yo la nemox cheff 2200. Es ese modelo, luego la puedes comprar donde quieras, claro... solo para q veas el modelo

http://cgi.ebay.es/ws/eBayISAPI.dll?Vie ... &rd=1&rd=1

en esta pagina se ven las caracteristicas de las dos
aunq esta en aleman se entiende la potencia, capacidad, etc, ademas de la diferencia de precio entre ellas y con respecto a espa?a...

http://www.vogelversand.de/product_info ... -5000.html

http://www.vogelversand.de/product_info ... nlage.html

bueno yo directamente quiero saber una cosa.........

si se usa azucar invertido es mejor, para que no se cristalice el azucar y no nos encontremos trocitos de hielo............

pero yo quiero helado cremoso..........(es por culpa de mis dientes)

entonces si hago el helado de fresa con leche ideal congelada...........que hago luego???????

cuando este congelado lo pongo en la th y le pego un turbo???
entonces lo tendre que poner en cacharro chicos para luego meterlo en th no?????

pero claro cuando lo vuelva a congelar otra vez estara igual, y si lo quiero comer de nuevo lo tengo que poner otra vez en la th.........

con la heladera queda siempre cremoso??? o cuando lo sacas del congelador esta c**o una piedra igual que todos???????

es que le quiero encontrar una diferencia y no se..........los que veo de la heladera quedan divinos.........pero luego siguen cremosos o no????

perdonar tanta pregunta............es que no quiero comprarme la heladera para que luego sea igual...........

yo os voy a poner una receta de sorbete supermegacremoso que he aprendido a hacer por aqui hace ya tiempo:por cada 700 ml de agua, una piña pequeña de un kilo omenos , un kilo de fresas....lo que se quiera y 300 gramos de azucar. Ponemos el agua y el azucar en elvaso y programamosdiez minutos,cien grados y velocidad uno.Cuando tenemos el sirope listo añadimos la fruta elegida en trocitos.Diez minutos mas a la misma velocidad y temperatura.Congelamos todo sin triturar en recipientes para hacer cubitos de hielo, y a la hora de servirlo lo pasamos al vaso y lo trituramos dos o tres pulsadas a velocidad turbo y luego a velocidad progresiva ,bajando con la espatula lo que quede por las paredes . El resultado es de una crema deliciosa,probazlo y ya me contareis.NO PARECE SORBETE , PARECE HELADO SUPERCREMOSITO

megancita escribió:bueno yo directamente quiero saber una cosa.........

si se usa azucar invertido es mejor, para que no se cristalice el azucar y no nos encontremos trocitos de hielo............

pero yo quiero helado cremoso..........(es por culpa de mis dientes)

entonces si hago el helado de fresa con leche ideal congelada...........que hago luego???????

cuando este congelado lo pongo en la th y le pego un turbo???
entonces lo tendre que poner en cacharro chicos para luego meterlo en th no?????

pero claro cuando lo vuelva a congelar otra vez estara igual, y si lo quiero comer de nuevo lo tengo que poner otra vez en la th.........

con la heladera queda siempre cremoso??? o cuando lo sacas del congelador esta c**o una piedra igual que todos???????

es que le quiero encontrar una diferencia y no se..........los que veo de la heladera quedan divinos.........pero luego siguen cremosos o no????

perdonar tanta pregunta............es que no quiero comprarme la heladera para que luego sea igual...........

yo hablo de mi experiencia con la heladera y las recetas q he puesto poco a poco en mi chiquiblog

los helados SIEMPRE salen cremosos directamente del congelador. NO estan c**o una piedra sino super cremosos te los comes del bol con la cucharilla sin problemas y NO debes pasarlos por la Thermomix para triturarlos y NO te encuentras trocitos de hielo al comerlos.

De las demas recetas no te puedo decir...

La heladera "solo" monta el helado, es decir, introduce aire en el mix preparado y lo enfria, pasando de un líquido a un helado, aumentando el columen aproximadamente el 35%.

Si utilizas heladera y una receta no equilibrada en el poder anticongelante para la composicion del helado y la temperatura de servicio, al sacarlo del congelador tendra hielo
Por lo tanto, para mi entender (a lo mejor no estoy en lo cierto ):

heladera + buena receta= HELADO de heladeria italiana de los buenos
heladera + mala receta= HELADO (por q esta frío)
No heladera + buena receta= HELADO sin montar (falta de textura)
no heladera + mala receta= HELADO a la basura y a la heladeria a comer helados

Pero solo es mi opinion, no quiere decir q esto sea indiscutible...

gracias gumer........tus helados tienen una pintaza riquisima.........los helados que me gustan son los italianos.........y los italianos tambien ..........bueno me refiero a los cremosos, por eso preguntaba, pero me has aclarado bien lo que dices.........si tengo heladera y la receta c**o que no...........pos no hay helado.......esta claro.........

bueno tendremos que investigar.........

pa?rriba y que sigan opinando las que tienen heladeras por favor...
que ya mismo esta aquí el veraaaannnoooooo

pues yo en verano siempre q vienen a cas mis sobrinos les tengo q hacer el helado de fresa en la th

por eso me pongo a congelar leche evaporada en cubiteras y despues paso a una bolsa los cubitos. por otro lado compro fresas las limpio y troceo y tb a congelarlas.
Cuando vienen mis diablillos pues leche evaporada fresas y azucar a la th
y ya ta. Para los adultos en vez de azucar le pongo edulcorante por el bikini ya sabeis.

A mi hermano le gusta la granizada de limon y despe q tengo la th ya no le gusta la de la heladeria y siempre q viene en verano a casa trae limones por si yo no tengo para q le haga la granizada.

A mi hermana lo q mas le gusta es la leche rizada q c**o se la hago con edulcorante pues ya no la toma en la heladeria sino q tb viene a casa


en fin q mi casa en verano parece una heladeria