SAL VERDE
Publicado: 30 Sep 2004 15:10
Acabo de ver esta receta en el foro italiano y me parece practiquésima.
1 Kg. di sale grosso; 1 manciata di basilico fresco, 1 di rosmarino fresco (solo aghi) e 1 di salvia fresca, 1 foglia di alloro.
Inseire prima gli aromi poi il sale grosso, quindi 10 secondi a velocitú turbo. Eventualmente, se vi fossero ancora dei grumi azionare ancora per qualche secondo il turbo.
Versare il tutto in un largo contenitore e lasciare asciugare (gli aromi sono freschi e contengono un po di acqua) anche per una giornata.
Questo sale aromatizzato va bene per salare tutto (arrosti, pesce, insalate, minestra).
! kilo de sal gruesa; un manojo de albahaca fresca, un manojo de romero fresco (no ech?is el tallo), 1 de salvia y uno de laurel.
Echar primero las hierbas y luego la sal gorda, 10 segundos a velocidad turbo. Si quedaran grumos, accionar de nuevo la velocidad turbo. Echarlo en un contenedor ancho y dejar que seque (ya que las hierbas aromáticas, al ser frescas, contienen un poquito de agua), al menos un día entero. Esta sal aromatizada va bien para salar todo (asados, pescados, ensaladas, sopas........).
Me parece estupendo.
1 Kg. di sale grosso; 1 manciata di basilico fresco, 1 di rosmarino fresco (solo aghi) e 1 di salvia fresca, 1 foglia di alloro.
Inseire prima gli aromi poi il sale grosso, quindi 10 secondi a velocitú turbo. Eventualmente, se vi fossero ancora dei grumi azionare ancora per qualche secondo il turbo.
Versare il tutto in un largo contenitore e lasciare asciugare (gli aromi sono freschi e contengono un po di acqua) anche per una giornata.
Questo sale aromatizzato va bene per salare tutto (arrosti, pesce, insalate, minestra).
! kilo de sal gruesa; un manojo de albahaca fresca, un manojo de romero fresco (no ech?is el tallo), 1 de salvia y uno de laurel.
Echar primero las hierbas y luego la sal gorda, 10 segundos a velocidad turbo. Si quedaran grumos, accionar de nuevo la velocidad turbo. Echarlo en un contenedor ancho y dejar que seque (ya que las hierbas aromáticas, al ser frescas, contienen un poquito de agua), al menos un día entero. Esta sal aromatizada va bien para salar todo (asados, pescados, ensaladas, sopas........).
Me parece estupendo.
